Jak ozdobić sernik: oryginalne pomysły i opcje, zdjęcia, wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dzisiejszych czasach sernik to jeden z najpopularniejszych rodzajów deserów, który serwowany jest w restauracjach i kawiarniach, a także może być przygotowywany ręcznie. W naszym artykule dowiesz się dużo o tym, jak gotować i dekorować sernik w domu, znajdziesz szczegółowy opis procesu dekoracji, a także porady dekoratorskie dla początkujących. Ponadto wszystkie informacje są doprawione soczystymi zdjęciami, które pomogą Ci lepiej zrozumieć, jak będzie wyglądał przyszły deser.

Co to jest i jak to ugotować?

Zastanawiasz się, jak udekorować sernik w domu? Zdjęcia z kolejnych działów oraz szczegółowy opis procesu twórczego pomogą w dokładnym zrozumieniu tego zagadnienia. Jednak na początek zalecamy zapoznanie się z przepisem na zrobienie takiego deseru i tym, czym jest to ciasto, ponieważ nie wszyscy ludzie sąw pełni rozumiem.

Sernik to deser z serka śmietankowego lub twarogu z pokruszonymi herbatnikami lub ciastem biszkoptowym. To ciasto jest nie tylko bardzo smaczne, ale także budzi silną chęć udekorowania go w jakiś oryginalny sposób. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 300 gramów kruchych herbatników;
• 500 gramów serka śmietankowego dowolnej odmiany;
• 200 gramów śmietanki (35%);
• 100 gramów masła;
• 5 łyżek cukru;
• 1 saszetka wanilii;
• 1 cytryna (skórka);
• cukier puder.

Najpierw musisz zmielić ciasteczka do stanu okruchów. Następnie rozpuść masło w kąpieli wodnej i wymieszaj z ciasteczkami. Dodaj 1 łyżkę cukru i dokładnie wymieszaj. Jako naczynie do pieczenia odpowiednia jest każda blacha do pieczenia o średnicy od 20 do 22 centymetrów. Ciasto umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i trzyma tam przez 10 minut.

Gdy nasze ciasto jest w piekarniku, możesz zacząć przygotowywać masę serową. Aby to zrobić, ubij cztery jajka kurze z czterema łyżkami cukru, a następnie dodaj do mieszanki gęstą śmietanę, pół skórki z cytryny i torebkę wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj tam stopiony ser. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Gdy tylko masa serowa będzie gotowa (powinna być dość płynna), wylej ją na spód i umieść ciasto na 70-80 minut wpiekarnik nagrzany do 150 stopni. Następnie ostudź ciasto i włóż na chwilę do lodówki. Najlepiej parzyć w chłodnym miejscu przez całą noc. Następnie możesz pięknie udekorować sernik (zdjęcia poniżej) owocami, czekoladą, lukrem i innymi dodatkami cukierniczymi, które znajdziesz w swoim domu. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w kolejnych sekcjach.

Użyj świeżych jagód

Zdecydowałeś się udekorować sernik jagodami? W takim razie warto skorzystać z zaleceń naszego artykułu, aby procedura rejestracji przebiegła bez komplikacji. Chociaż ta opcja jest uważana za jedną z najprostszych, nawet początkujący kucharz będzie mógł ozdobić ciasto czarną porzeczką, agrestem lub malinami. Należy jednak wybierać tylko najbardziej dojrzałe owoce, które również należy dokładnie umyć przed dekorowaniem.

Początkującym kucharzom zaleca się używanie całych jagód, ale jeśli jesteś pewien, że możesz pokroić kiwi lub truskawki na piękne kawałki, nie bój się puścić wodzy wyobraźni. Możesz zrobić gwiazdę z jagód lub napisać z nimi kilka słów. Najbardziej doświadczeni cukiernicy używają kilku owoców na raz, aby stworzyć z nich pączek kwiatowy. Oczywiście taki pomysł będzie dość trudny do zrealizowania, ale wszystkie niezbędne umiejętności na pewno przyjdą wraz z doświadczeniem.

Jeśli spojrzysz na powyższe zdjęcie, zobaczysz, jak prosto i oryginalnie możesz udekorować pyszne ciastoze świeżymi jagodami i malinami. Wystarczy posmarować deser dowolnym kremem lub bitą śmietaną, a następnie ułożyć jagody w kształt gwiazdy, tak jak pokazano na zdjęciu. Aby wypełnić pozostałą przestrzeń, możesz dodać mleczną czekoladę, najpierw rozpuszczając ją w kąpieli wodnej i umieszczając w specjalnym pistolecie, aby uzyskać piękne kształty.

Udekoruj ciasto na obiad ze swoją drugą połówką

Wiele pań zastanawia się, jak udekorować na wierzchu sernik, choć nie ma w tym nic trudnego. Na przykład, jeśli zdecydujesz się zadowolić ukochanego słodkim deserem, konieczne będzie udekorowanie go, aby Twoja narzeczona mogła zobaczyć, że włożyłeś kawałek swojej duszy w gotowanie. W tym celu możesz skorzystać z naszej technologii lub wymyślić własny, oryginalny pomysł, który będzie wyróżniał się spośród szarej masy tych ciast, które można kupić w sklepach.

Tak więc, aby udekorować sernik, będziesz musiał wziąć małą łyżeczkę (najlepiej dziecięcą) i użyć jej do stworzenia kilku zagłębień w kształcie serca na powierzchni deseru. Można je napełnić dowolnym syropem (do smaku) lub dżemem. Idealnie zaleca się użycie czerwonej jagody lub kompozycji owocowej, aby serca były jak najbardziej realistyczne. Gdy dekoracja jest gotowa, dodaj na wierzch gałązkę mięty lub melisy, aby nadać ciastu niespodziankę.

Przy okazji, aby zakryć brzydkie ściany boczne, możesz użyć roztopionej czekolady lub pysznego, ręcznie robionego kremu. Doświadczeni cukiernicyzaleca się nakładanie kilku warstw, aby słodka kompozycja zdążyła stwardnieć i nie spływać po dłuższym przebywaniu w lodówce. Możesz nawet spróbować napisać coś na boku tortu, a jeśli nic nie wyjdzie, po prostu pokryj litery kolejną warstwą kremu.

Kawa rozpuszczalna dla miłośników tiramisu

Postanowiłeś udekorować sernik w oryginalny sposób, ale jagody i konfitury owocowe nie wzbudzają sympatii? Co powiesz na udekorowanie ciasta kawą rozpuszczalną lub kakao w proszku. Taki pomysł przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom tiramisu i chcących połączyć jego smak z twarogiem dodanym do deseru. To ciasto ma bardzo wyjątkowy smak. Nie dodawaj jednak zbyt dużo kawy, bo zepsujesz domowe ciasto goryczką.

Więc, aby deser był bardziej orzeźwiający, musisz przyjąć taką samą formę, w jakiej przygotowałeś ciasto i wlać do niego rozpuszczoną ciemną czekoladę, po zmieszaniu go z kawą rozpuszczalną. Pozostaje wyjąć blachę do pieczenia w lodówce i poczekać, aż całkowicie się zestali. Ostrożnie wyjmij krążek z kawą z foremki i połóż go na cieście posmarowanym wcześniej bitą śmietaną. Potem pozostaje tylko dodać elementy dekoracyjne, aby deser nie wydawał się tak ponury. Na przykład możesz użyć lukru, pianek lub tej samej bitej śmietany.

Wykorzystywanie czekolady do dekoracji

Aby udekorować sernik czekoladą, możesz użyć różnych składników. Taki deser przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom słodkich ciast ww połączeniu z najdelikatniejszym twarogiem. Patrząc na poniższe zdjęcie, zobaczysz, że w naszym przypadku wykorzystana zostanie nie tylko czekolada, ale także różne elementy cukiernicze na jej bazie. Podobnie jak w poprzednim przypadku możesz udekorować tort według naszych wskazówek lub wymienić niektóre elementy na coś innego, tworząc niepowtarzalny deser.

Najpierw trzeba roztopić kilka tabliczek białej czekolady w kąpieli wodnej, a następnie posmarować gotową kompozycją sernik. Następnie należy w niewielkiej ilości roztopić mleczną lub ciemną czekoladę, aby na torcie narysować piękne wzory. Zaraz po zakończeniu malowania układamy w kółko różne smakołyki: kawałki czekolady, rurki cukiernicze, słodkie kulki i tak dalej. Możesz nawet dodać kilka słodyczy Raffaello lub Ferrero Rocher, aby deser był nie tylko smaczny, ale także nowoczesny.

Mała sztuczka dla tych, którzy chcą udekorować ciasto tak pięknie, jak to tylko możliwe. Nie bój się układać elementów cukierniczych w sposób chaotyczny. Jeśli stworzysz określoną sekwencję z czekolady i słodyczy, taki deser spodoba się tylko idealiście. Dlatego nie krępuj się układać słomek nierówno, a słodycze po nieokreślonej stronie. To ciasto będzie wyglądało o wiele ładniej.

Truskawek nigdy za dużo

Postanowiłeś udekorować sernik truskawkami, ale nie wiesz jak prawidłowo ułożyć kompozycję? Następnie radzimy spojrzeć na poniższe zdjęcie i powtórzyć to, co pokazuje w życiu. Uwierz mi, w takiej dekoracji nie ma nic skomplikowanego,a truskawki niesamowicie harmonijnie łączą się ze smakiem delikatnego twarogu i ciasteczek. Dlatego restauracje, kawiarnie i sklepy tak często spotykają się z deserami ozdobionymi tą słodką jagodą.

Najpierw posmaruj powierzchnię sernika bitą śmietaną lub śmietaną, której ilość cukru powinna zależeć od słodyczy truskawek. Jeśli natkniesz się na zbyt kwaśne jagody, dodaj do śmietany więcej cukru lub mleka skondensowanego, aby ciasto było jak najsmaczniejsze. Następnie musisz pokroić kilka jagód na małe kawałki. Wskazane jest, aby zrobić to na cienkim spodku, aby sok truskawkowy się nie zmarnował.

Po zakończeniu wszystkich przygotowań wylej równomiernie sok truskawkowy na powierzchnię sernika, a następnie połóż na nim posiekane truskawki w chaotycznej kolejności. Środek kompozycji można ozdobić dużą jagodą lub wymyślić na to bardziej oryginalny pomysł. Brzegi tortu są zwykle ozdobione bitą śmietaną lub lodami. Kiedy skończysz, możesz posypać ciasto kawałkami czekolady, aby wyglądało bardziej atrakcyjnie.

Sernik ozdobiony galaretką

Aby udekorować sernik z galaretką, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności cukierniczych i kulinarnych. Jednak taki deser z pewnością będzie wyglądał bardzo nietypowo, zwłaszcza jeśli wiesz, jak zrobić różne figurki z produktów. Na przykład, możesz wyciąć piękny pączek z żółtej galaretki lub po prostu pokroić go w płatki, a następnie położyć je na wierzchu ciasta.

Więc najpierw musisz zrobić podstawę do dekoracji. Aby to zrobić, weź syrop cytrynowy lub galaretkę i dodaj do niej jedną paczkę żelatyny. Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać i wlać do formy, w której przygotowałeś resztę ciasta. Potem pozostaje tylko włożyć galaretkę do lodówki na 4 godziny i poczekać, aż będzie gotowa.

Gdy tylko galaretka stwardnieje, wyjmij ją z patelni i umieść na wierzchu naszego sernika. Piękny pączek najłatwiej zrobić małym nożem do warzyw lub płaską łyżką (w zależności od kształtu płatków). Jeśli taka dekoracja wydaje Ci się zbyt skomplikowana, spróbuj wyciąć z galaretki kilka kształtów za pomocą specjalnych foremek (serca, ptaki, misie), a następnie wypełnić puste przestrzenie kremem maślanym lub dżemem.

Udekoruj owocami

Aby udekorować sernik owocami, możesz użyć różnych smakołyków: pomarańczy, mandarynek, kiwi, bananów, ananasów i tak dalej. Możesz również spróbować udekorować swoje ciasto, jak pokazano na poniższym zdjęciu. Mieszanka jagód i owoców nigdy nie jest zła. Jeśli jednak chcesz, możesz zastąpić truskawki ananasem, a maliny bananami. Eksperci kulinarni w żaden sposób nie zalecają używania jabłek, ponieważ szybko tracą swój wygląd, podobnie jak całe ciasto.

Najpierw musisz przygotować owoce i jagody do dekoracji. Umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Następnie pomarańcze czy mandarynki muszą być odpowiednio obrane – nie tylkoze skórki, ale także z folii, aby pozostała tylko miazga. Kiwi należy również obrać i pokroić na ćwiartki. Jeśli planujesz używać jagód, możesz zostawić je tak, jak są.

Najpierw posmaruj sernik bitą śmietaną, ponieważ deser potrzebuje więcej słodyczy w połączeniu z większą ilością owoców. Dekorowanie powierzchni najlepiej zacząć od środka. Aby to zrobić, ułóż kilka pokrojonych lub całych truskawek na środku gęściej lub zastąp je ananasem, po pokrojeniu na trójkąty. Następnie ułóż warstwę mandarynek i kiwi, a następnie udekoruj malinami lub pokrojonymi w plasterki krążkami bananowymi.

"Pijana wiśnia" w czekoladzie

Jeżeli kiedykolwiek próbowałeś ciasta „Pijana Wiśnia”, prawdopodobnie wiesz, jak wyśmienicie i niepowtarzalnie smakuje. Możesz nadać takie notatki dowolnemu ciastu, jeśli poprawnie podejdziesz do procesu jego projektowania. Na poniższym zdjęciu możesz zobaczyć, jak oryginalnie i nietypowo będzie wyglądać Twoje ciasto. Prawdopodobnie będzie bardzo trudno pokroić na kawałki, ale Twoi goście z pewnością będą zachwyceni takim spektaklem.

Gotowy sernik należy posmarować gęstym kremem kakaowym. Następnie układa się na nim kilka wiśni, wcześniej zanurzonych w mocnym alkoholu. Zdecydowanie warto kupić jagody na gałązkach, bo w ten sposób ciasto wygląda o wiele piękniej. Pozostaje tylko wylać wiórki czekoladowe wokół krawędzi lub udekorować ciasto bitąkrem.

Przy okazji, jeśli chcesz zrobić własny sernik, który będzie jak najbardziej podobny do "Pijanej Wiśni", to pamiętaj, aby podczas jego przygotowania dodać kilka kawałków jagód do masy twarogowej. Nie trzeba ich zwilżać likierem, bo i tak będzie to praktycznie nie wyczuwalne ze względu na słodycz ciasta, ale twaróg z alkoholu kwaśnieje znacznie szybciej.

Tort noworoczny lub świąteczny

„Jak udekorować sernik na Nowy Rok?” - podobne pytanie zadaje wielu początkującym cukiernikom, którzy mają bzika na punkcie takich ciast. Niektórzy powiedzą, że sernik nie jest ciastem, które powinno być podawane na wigilijnym stole. Nie słuchaj nikogo! Jeśli prawidłowo udekorujesz swój deser, będzie on świetnie wyglądał na tle szampana, mandarynek i sałatek.

Aby udekorować sernik, musisz najpierw dobrze umyć i pokroić kilka owoców kiwi. Nie układamy ich zbyt blisko siebie, aby deser nie okazał się zbyt słodki. W środku zostawiamy małe miejsce, aby tam wsypać okruchy ze świątecznych cukierków. Jeśli sklepy w Twoim mieście nie sprzedają takich słodyczy, możesz zastąpić ten przedmiot bitą śmietaną.

Gdy tylko baza jest gotowa, przystępujemy do najtrudniejszego etapu - stworzenia kokardki świątecznej. Najlepiej mieć przed oczami rysunek, według którego będą wykonywane prace dekoracyjne. Najpierw pokrój truskawki na odpowiedni kształt, a następnie wyłóż z nich kokardę. Nie bój sięw niektórych miejscach użyj dużych jagód, aby element cukierniczy wyglądał jak świąteczna dekoracja.

Gdy kokardka jest już gotowa, posmaruj ją dżemem truskawkowym, aby deser był bardziej apetyczny. Na środku możesz umieścić czarną porzeczkę lub jagodę, które będą personifikować guzik. Alternatywnie wystarczy mała plama bitej śmietany. Zaleca się również udekorowanie ciasta świeżymi malinami, które przypominają szyszki choinkowe.

Nie bój się eksperymentować

Jak widać przygotowanie i dekorowanie sernika nie jest tak trudnym zadaniem, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby deser był jak najpiękniejszy i najbardziej atrakcyjny, spróbuj połączyć pomysły podane w naszym artykule z własnymi pomysłami. Nie bój się zmieniać niektórych elementów na alternatywne, aby ciasto było jak najbardziej niezwykłe. A jeśli planujesz zaprosić na imprezę kilku gości, to najlepszym rozwiązaniem będzie zrobienie kilku małych serników zamiast jednego dużego. Aby to zrobić, znajdź specjalne foremki w postaci kwadratów, gwiazdek lub serc i zachwyć swoich przyjaciół i bliskich naprawdę niezwykłym deserem. Niewątpliwą zaletą takiego podejścia jest to, że każdy tort można udekorować ściśle indywidualnie, ale zajmie to dużo czasu.

Wideo i wnioski

Mamy nadzieję, że szczegółowe informacje zawarte w naszym artykule podsunęły Wam kilka pomysłów na udekorowanie sernika. Zdjęcia deserów wyraźnie Ci przekazały jakciasta powinny wyglądać tak. Może pomogliśmy Ci zdecydować się na dekorację. Ale jeśli tak się nie stało, polecamy obejrzenie krótkiego filmu, którego autorka wymyśliła własny sposób na udekorowanie sernika serduszkami. Podobna metoda została opisana w naszym artykule. Jednak ten, który proponuje nam autor filmu, jest znacznie bardziej odpowiedni dla początkujących cukierników. Jeśli chcesz, możesz podziękować właścicielowi kanału pozytywną oceną filmu lub miłym komentarzem.

Dzisiaj sernik to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie. Podobny trend wywołał jego niezwykły smak i stosunkowo niska kaloryczność, co uzyskuje się dzięki zastosowaniu twarogu, a nie zwykłego ciasta. Ponadto deser ten bardzo łatwo udekorować w domu, dlatego cukiernicy z całego świata wymyślają coraz to nowe sposoby na dekorowanie słodkiego ciasta. Wydawałoby się, że wszystkie metody zostały wymyślone od dawna, ale wciąż są ludzie, którzy tworzą coś naprawdę wyjątkowego i pięknego. Może kiedyś staniesz się taką osobą?