Ulubiony koktajl „Czarny Rosjanin” z kultowego filmu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

„Jeśli chcesz poznać charakter osoby, zwróć uwagę na koktajl, który woli” – jedno z najmądrzejszych przysłów. Nic dziwnego, że barmani często pełnią rolę słuchaczy i psychologów. Ważna cecha zawodu, od której bezpośrednio zależy napiwek barmana.

Bar Mądrość

Ludzie biznesu, którzy cenią swój czas, preferują koktajle na bazie Martini, whisky lub rumu. Ekscentryczni i z reguły kreatywni ludzie wybierają koktajle, które zawierają co najmniej trzy lub cztery napoje alkoholowe. Optymiści preferują różne ujęcia warstwowe (do szklanki wlewa się po kolei kilka mocnych napojów, bez mieszania, warstwy uzyskuje się dzięki różnej gęstości, pije się je jednym haustem, często najpierw podpalając górną warstwę). Szczególnie kilka klasycznych koktajli kochany przez barmanów, a nawet przez nich klientów. Jednym z nich jest wielki Czarny Rosjanin.

Historia napojów

Koktajl Black Russian po raz pierwszy pojawił się w filmie Ninotchka z 1939 roku, w którym to roli odniosła sukces hollywoodzka aktorka Greta Garbo. Potem pojawił się ponownie dopiero w 1949 roku. I wcale nie w Rosji, jak się powszechnie uważa, prawdopodobnie z tego prostego powodu, że jednym z jej głównych składników jest wódka (prawdziwie rosyjski wynalazek Dmitrija Iwanowicza Mendelejewa).

Koktajl Black Russian został stworzony przez belgijskiego barmana Gustave Tops, który pracował w słynnym hotelu Metropol. Gustave miksował nowy drink z okazji przyjazdu ważnego członka rządu USA, Pearl Mesty, który przebywał w hotelu na czas podróży. Ambasador docenił koktajl, który po chwili znalazł się na stałe w menu hotelu. Choć może się to wydawać dziwne, skomplikowane, gorące stosunki między ZSRR a USA stały się źródłem inspiracji dla nazwy „Czarny Rosjanin”. Był to szczyt zimnej wojny między dwoma supermocarstwami.

Koktajl szybko zyskał popularność ze względu na umiarkowaną słodycz i moc, wyśmienity posmak i stał się pierwszą spośród wielu mieszanek kawowych, które pojawiły się na przestrzeni dziesięcioleci. Później koktajl Black Russian pojawił się jako część kolekcji światowych koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Stał się znany i kochany na całym świecie.

Koktajl „Czarny rosyjski”: przepis i składniki

W 2018 r. „Czarny rosyjski” można zamówić w każdym barze lub ugotować samemu, jest to bardzo proste. Oryginalna kompozycja słynnego napoju obejmuje tylko wódkę, likier kawowy (pierwotnie był to likier Kahlua) i lód. Przepis na klasyczny koktajl Black Russian z kolekcji koktajli Internationalstowarzyszenia barmańskie:

Składniki:

• Likier kawowy Kalua - 25 ml;
• wódka - 50 ml;
• lód w kostkach – 100 gr.

Do niskiej szklanki (tradycyjnie do drinka używa się szklanki zwanej staromodną), wlej pięć części wódki. Następnie dodaj likier. Możesz wziąć dowolny likier kawowy, ale klasyczny przepis sugeruje Kahlua. Na koniec dodaj lód do koktajlu i zamieszaj. Napój jest gotowy do picia.

Przez dziesięciolecia zaradni barmani wymyślili dziesiątki różnych odmian, oto tylko kilka.

• „Long Black Russian” – receptura i kompozycja pozostają klasyczne, ale zamiast staroświeckiego kieliszka stosuje się highball (wysoki kieliszek), a resztę wypełnia się colą.

• Black Magic to klasyk ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

• „Coffee Black Russian” – dodaj espresso, aby koktajl był bardziej orzeźwiający.

• „Biała Rosjanka” - z 25 ml kremu uzyskasz delikatniejszy koktajl.

Piękno tego napoju polega na tym, że możesz bezpiecznie eksperymentować z jego składem i recepturą, a na pewno wyjdzie dobrze. Są nawet ujęcia oparte na Black Russian:

• Koktajl Burning Russian to niezwykłe podejście do klasycznego przepisu. Do szklanki kolejno wlewa się 15 ml likieru kawowego, 15 ml likieru migdałowego lub śmietankowego, 15 ml wódki i 15 ml rumu. Wierzchnia warstwa zostaje podpalona i wypita jednym haustem.

Białyrosyjski

Na szczególną uwagę zasługuje koktajl White Russian. Po raz pierwszy usłyszano o nim w latach sześćdziesiątych, ale wtedy nie zyskał sławy. „Biały Rosjanin” stał się prawdziwie kultowy po premierze nie mniej kultowego i kultowego filmu słynnych reżyserów braci Joela Davida Coena i Ethana Jesse Coena „Wielki Lebowski”. Koktajl, który główny bohater spokojnie popija przez cały film Koleś, pomimo bezprawia, które dzieje się wokół, nie mógł nie stać się kultem.

Warto również zauważyć, że później powstała cała religia Dudeizmu (od słowa koleś - „koleś”), związana ze światopoglądem bohatera Jeffreya. Naturalnie koktajl białoruski odgrywa ważną rolę w tej religii. Niewiele jest na świecie napojów, które mogą pochwalić się taką ludową miłością.

Klasyczny „biały rosyjski”:

• wódka (bez smaku) - 50 ml;
• Likier kawowy Kalua – 20 ml;
• świeża śmietana (lub bita śmietana) - 30 ml;
• lód w kostkach - 100 gramów.

Przygotowuje się przez analogię ze swoim starszym bratem "Czarnym Rosjaninem". Do starej szklanki wlej pięć części wódki, dwie części likieru i co najważniejsze 30 ml śmietanki. Na koniec wrzuć lód i dobrze wstrząśnij łyżką barową.

Koktajl w słoiku

Wielu jest zdezorientowanych koktajlem „czarno-rosyjskim” w słoiku, który pojawił się na półkach sklepów. Patrząc na jego skład,pełen chemii, całkiem zdolny do czyszczenia rdzy z garnków i patelni, staje się jasne, że nie ma to nic wspólnego z oryginalnym napojem. To nic innego jak kolejna próba niedbałego marketingu promującego produkt kosztem nazwy, która jest na ustach wszystkich. Warto zwrócić uwagę na wygląd koktajlu Black Russian na zdjęciu i nie mylić go z oryginałem.

Wniosek

Koktajl Black Russian nie bez powodu zajmuje honorowe miejsce w historii formowania się światowej kultury barowej. Słusznie zdobył miłość zupełnie innej publiczności i w różnym czasie.