Woda mineralna - czy jest dobra czy zła dla zdrowia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy wie, że ludzkie ciało składa się w 60% z wody. W związku z tym ten bilans wodny musi być utrzymywany różnymi metodami, ponieważ procesy metaboliczne w tkankach organizmu zachodzą wyłącznie w obecności tej substancji. Dzienna porcja płynu dla osoby z reguły zawiera nie tylko czystą wodę - należy ją zastąpić sokami, herbatą lub wodą mineralną. Jaki jest najnowszy produkt? Do jakiej klasyfikacji należy? Czy woda mineralna jest dobra dla organizmu?

Informacje historyczne

Z reguły w społeczeństwie panuje opinia, że woda ze źródeł leczniczych potrafi dokonać rzeczy niemożliwych: odpręża, łagodzi rozdrażnienia, uspokaja, a także opiera się agresji i złemu samopoczuciu. Czy to prawda?

Historia istnienia wód mineralnych jest określona przez setki lat. Wszystko zaczęło się od tego, że w starożytności, niedaleko świętych źródeł, plemiona greckie budowały sanktuaria dla boga Asklepiosa (uważany był za patrona medycyny), a Rzymianie praktykowali budowę świątyń w imię św. Eskulapa. Należy zauważyć, że archeolodzy greccy odkryli najwyraźniej ruiny obiektu hydropatycznego, który został zbudowany w VI wieku pne. W ten sposób z pokolenia na pokolenie praktykowano przekazywanie ustnych legend o prawdziwie magicznych właściwościach wód mineralnych, które nie przestawały tryskać spod ziemi.

Proces powstawania wód mineralnych

Woda mineralna to woda natury deszczowej, która niewyobrażalnie dawno temu weszła głęboko w trzewia ziemi. W procesie penetracji produktu przez pory różnych warstw skały rozpuszczono w nim wielostronne substancje pochodzenia mineralnego. Tym samym woda mineralna różni się od wód normalnych o charakterze naturalnym, znajdujących się w otwartych zbiornikach i źródłach podziemnych, obecnością w jej składzie substancji pochodzenia mineralnego. Ponadto w procesie powstawania produktu ważną rolę odgrywa głębokość wody mineralnej: im głębsza, tym lepszy stopień oczyszczenia produktu i jego nasycenie dwutlenkiem węgla, a także minerałami, które jak się okazało, gromadzą się naturalnie, gdy produkt przechodzi przez formacje geologiczne. Tak więc woda mineralna to przede wszystkim woda ze źródeł podziemnych.

Cechy charakterystyczne wody mineralnej z kantyny

Niewątpliwie należy umieć odróżnić wodę pitną od wody mineralnej. Codex Alimentarius, główna norma ONZ zawierająca informacje dotyczące żywności, definiuje te charakterystyczne cechy w:następujące akapity:

• Woda mineralna jest wydobywana z naturalnych źródeł i studni powstałych w wyniku wiercenia. Dzięki takiemu podejściu całkowicie wykluczony jest wpływ zewnętrzny na właściwości fizyczne i chemiczne naturalnego produktu mineralnego.
• Woda mineralna to produkt zawierający pewną ilość soli oraz substancji śladowych.
• Proces zbierania wody mineralnej odbywa się w warunkach, które zdecydowanie gwarantują pierwotną czystość na poziomie mikrobiologicznym, a także stabilny skład chemiczny składników zawartych w produkcie.

Ciekawe właściwości wody mineralnej

Woda mineralna to produkt, który ma dość kapryśny charakter i wymaga ostrożnego obchodzenia się z nim. Istnieje opinia, że naturalna woda jest znacznie bardziej miękka niż szlachetne wino. I faktycznie tak jest, ponieważ wodę ze źródła należy bardzo ostrożnie podnosić, co jest bardzo trudne do wytworzenia, ponieważ głębokość odgrywa swoją rolę jakościowo. Pakowanie produktu w wygodny i niezwykle bezpieczny pojemnik również nie jest łatwym zadaniem, ponieważ podczas tej operacji konieczne jest zachowanie unikalnych właściwości wody mineralnej, które pierwotnie wyznaczyła nam Matka Natura.

Naturalna woda jest doskonale przyswajalna przez organizm: dostając się do żołądka, jakościowo reaguje z sokiem żołądkowym, uwalniając dwutlenek węgla i stymulując pracę wydzielniczą narządu. Oczywiście w wyniku takiej „magii” zauważalnie poprawia się apetyt i nastrój. Woda mineralna, której korzyści i szkody myuważa się, że mają korzystny wpływ na nasz organizm. Dlatego np. Francuzi bez wątpienia stawiają na stole w jadalni butelkę wody mineralnej, zwykle obok chleba.

Statystyki

Dzisiaj w Rosji trwa prawdziwy boom na surowce mineralne. Fakt ten potwierdzają wyliczenia Państwowego Komitetu Statystycznego, w wyniku których liczba sztuk wód mineralnych w całym kraju wynosi 700. Istnieje jednak znaczne opóźnienie w stosunku do krajów uprzemysłowionych, sądząc po kryterium produktu. zużycie na mieszkańca. Według statystyk na jednego Europejczyka przypada obecnie około stu litrów wody mineralnej rocznie. Austriak jest w stanie wypić w tym samym czasie 72 litry wody, Francuz 80 litrów, Włoch 116 litrów, ale konsumpcja wody naturalnej przez przeciętnego Niemca sięga 129 litrów rocznie. A teraz główny fakt: obywatel Rosji wypija tylko 10 litrów wody mineralnej w ciągu roku, co nie jest imponujące, chociaż w czasach Związku Radzieckiego liczba ta była o połowę mniejsza. Należy dodać, że rynek wody naturalnej w Rosji szacowany jest na około 1,2 mld litrów rocznie. Ponadto rynek ten rośnie co roku o 10-15 procent.

Różnorodność gatunkowa

Dziś istnieją pewne wskaźniki, które są podstawą klasyfikacji wód naturalnych. W związku z tym zwyczajowo rozróżnia się następujące rodzaje produktów:

• W zależności odmineralizacja: słabo zmineralizowane, wody mineralne o niskiej, średniej, wysokiej mineralizacji, solanki i mocne wody naturalne.
• Z punktu widzenia balneologii wyróżnia się stołowe, lecznicze i lecznicze stołowe wody mineralne.
• W zależności od składu chemicznego: wodorowęglanowe, chlorkowe, siarczanowe, sodowe, wapniowe, magnezowe i mieszane wody mineralne.
• Według reżimu temperaturowego: bardzo zimno, zimno, chłodno, obojętnie, ciepło, gorąco (inaczej nazywa się je termicznym) i przegrzanie (inaczej nazywa się go wysokotermicznym).
• W zależności od stopnia kwasowości: obojętna, lekko kwaśna, kwaśna, silnie kwaśna, lekko zasadowa, zasadowa.

Popularne dziś wody mineralne

Jak się okazało, dziś gama wód mineralnych jest niezwykle bogata. Warto więc rozważyć najpopularniejsze marki produktu:

• "Borjomi" to wodorowęglanowo-sodowa woda sodowa. Zastosowanie wody mineralnej tego producenta znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń wątroby, przewodu pokarmowego, dróg moczowych, a także w profilaktyce i normalizacji następstw zaburzeń metabolicznych. Źródło Borjomi znajduje się w Gruzji (800 metrów nad poziomem morza).
• "Essentuki" (4, 17, 20) to system wód mineralnych, którego pierwszym przedstawicielem jest medyczny produkt stołowy, drugi to produkt leczniczy, a trzeci wyłącznie produkt stołowy. Ten produkt nie ma analogów zarówno pod względem leczniczymwłaściwości i smak. Woda mineralna charakteryzuje się działaniem kompleksowego skupienia na wszystkich układach funkcjonalnych organizmu (z książki „Wody mineralne na straży zdrowia” autorstwa A. A. Nazarova).
• "Narzan" - woda pochodzenia węglanowo-siarczanowo-wapniowego. Jej źródło znajduje się w Kisłowodzku i nosi podobnie jak marka. Ten produkt jest w stanie zwiększyć apetyt, zwiększyć aktywność wydzielniczą układu pokarmowego, zwiększyć wskaźnik ilościowy moczu i tak dalej.

Korzyści i szkody związane z wodą mineralną

Na początkowych etapach istnienia wody mineralnej, jej leczniczy cel jest wskazywany jako główny kierunek przemawiający za użyciem produktu. Dlatego sprzedaż wody mineralnej wyłącznie w aptekach byłaby niezwykle uczciwa. Jakie są korzyści zdrowotne wody mineralnej? Nie ma na świecie informacji, które określałyby graniczną ilość i dopuszczalną jakość wody mineralnej - wszystko jest indywidualne! Jednak w procesie picia wody mineralnej należy przestrzegać następujących zasad: należy wykluczyć regularne spożywanie wody naturalnej i stosować ją tylko w okresach aktywnej utraty soli przez organizm. Aby osiągnąć satysfakcjonujący efekt, należy uważnie przeczytać informacje na etykietach i dążyć do kupowania wyłącznie produktu wysokiej jakości, a jeśli to możliwe, wybierać wodę mineralną z elementami pochodzenia naturalnego.

Zalety gazowanej wody mineralnej

Jak się okazało, naturalna wodaobdarzony strukturą typu mieszanego, który wraz z substancjami biologicznie czynnymi znacznie wzmacnia efekt terapeutyczny jego spożycia:

• Żelazo to potężna bariera w walce z anemią.
• Jod normalizuje pracę tarczycy.
• Wapń jest doskonałym narzędziem do utrzymania równowagi jonowej w organizmie, a także ma korzystny wpływ na proces krzepnięcia krwi.
• Magnez jest doskonałym regulatorem metabolizmu węglowodanów i energii, dodatkowo przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
• Sód jest dobrym wsparciem dla prawidłowego ciśnienia krwi.
• Potas jest niezbędny do pracy serca i nerek.
• Fluor jest niezbędnym składnikiem kości i zębów, a także jest bardzo przydatny dla dziewcząt w ciąży.

Woda mineralna szkodzi ludzkiemu organizmowi

Woda mineralna szkodzi zdrowiu: czy to prawda? Odpowiedź na to pytanie jest niezwykle prosta: sprawa dotyczy ilościowych i jakościowych cech użytkowania tego produktu. Tak więc częstotliwość przyjmowania wody mineralnej typu leczniczego, a także dzienna dawka zależą od jakościowego składu produktu i oczywiście od zaleceń lekarza. Z reguły dobrze jest pić wodę mineralną na 15-30 minut przed jedzeniem w przypadku niskiego wydzielania żołądkowego i 45-60 minut w przypadku prawidłowego wydzielania. Jeśli wydzielanie narządu jest zwiększone, należy pić wodę mineralną na półtorej godziny przed posiłkiem.

Ważne jest, aby pamiętać, że dzisiaj jest bardzosztuczne zgazowanie wód jest powszechne, co w pełni uzasadnia utratę właściwości leczniczych produktu po pewnym czasie. Jest tu jednak obejście: aby wyeliminować dwutlenek węgla, należy dobrze wstrząsnąć otwartą butelką, po czym sztuczne gazy wyparują. W przeciwnym razie mocno gazowany napój może spowodować wzrost kwasowości żołądka.

Wybór wody mineralnej to zadanie wymagające indywidualnego podejścia

Która woda mineralna jest dobra dla zdrowia? Odpowiedź na to pytanie jest bardzo różnorodna, ponieważ podobnie jak właściwości ludzkiego organizmu, właściwości wody mineralnej są indywidualne. Jak się okazało, woda mineralna pochodzenia naturalnego to specyficzna kombinacja soli i ich jonów rozpuszczonych w wodzie, dlatego dziś łatwo jest stworzyć sztuczny skład, jeśli jest chęć i odpowiednia wiedza. Szczególne zagrożenie stanowią jedynie rażące podróbki (woda, sól, soda), które na szczęście zostały praktycznie wykorzenione.

Wybierając produkt, należy zwrócić szczególną uwagę na takie czynniki, jak integralność opakowania, czystość butelki i zawartość zanieczyszczeń w wodzie. Jeśli podczas używania wody mineralnej wystąpi efekt pieczenia lub wyjątkowo ostry zapach o charakterze chemicznym, lepiej jak najszybciej pozbyć się tego produktu. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się kupowanie naturalnej wody tylko w zaufanych miejscach, na przykład w aptekach.