Co pić: mleko z kawą czy kawa z mlekiem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W świecie smakoszy i miłośników wszystkiego, co wykwintne, często pojawia się pytanie, jak zrobić jeden z najsłynniejszych napojów na świecie - kawę z mlekiem czy mleko z kawą? Intelektualiści i snoby zapewniają wszystkich, że wlewanie mleka do kawy to oznaka złego smaku. W ten sposób traci się część smaku przyszłego napoju, konsystencja nabiera innych proporcji, zmienia się również kolor. Jednak od niepamiętnych czasów wszystkie narody postępowały inaczej, to znaczy nie robiły mleka z kawą, ale odwrotnie i były zadowolone. Cóż, spróbujmy to zrozumieć na przykładzie kilku przepisów i tradycji ludów.

Nadążyć za duchem czasu

Warto od razu powiedzieć, że w naszym świecie wszystko zależy od mody. Na przykład Włosi ściśle szanują tradycje swoich przodków, więc dodają mleko do kawy. Twierdzą, że kawę trzeba zaparzyć, ma już mieszaną konsystencję, a nie pojedynczą. Do napoju dodaje się mleko w pierwotnej postaci, zmieniając w ten sposób jego smak. Wyjątkiem może być przepis na latte, w którym mleko jest faktycznie przygotowywane z kawą, w przeciwnym razie napój nie będzie miał pożądanej warstwy.

Przepis

Na przykładzie spróbujmy zrozumieć, jaklatte. Do tego potrzebujemy 150 ml pełnotłustego mleka i 50 ml gotowej kawy espresso. Nawet w proporcjach staje się jasne, że ten napój to mleko z kawą. Tak więc podgrzewamy mleko, ale nie doprowadzamy go do wrzenia. W razie potrzeby można dodać cukier.

Teraz wlej go do blendera i ubijaj przez 2 minuty. Następnie bierzemy już zaparzoną gorącą kawę, zanurzamy łyżkę w szklance spienionego mleka i polewamy ją gorącym napojem. Kawa powinna spływać do miski warstwami, dzięki czemu masa nie stanie się jednorodna. Latte jest gotowe do podania.

Wszystkie inne przepisy na kawę, w tym cappuccino, sugerują, że to właśnie napój zbożowy stanie się podstawą kolejnego koktajlu. Można do niego wlać mleko, likier, koniak, wzmocnione wino, a nawet tequilę. Ważne jest tylko, aby wybrać odpowiedni rodzaj ziaren, które będziesz mieli i parzyć, tak aby były połączone z elementami pomocniczymi napoju.

Globalny trend

Kawa z mlekiem jest pijana na całym świecie. Ten napój można uznać za jeden z najbardziej wszechstronnych i akceptowalnych dla wszystkich grup wiekowych. Oczywiście rodzice rzadko będą go warzyć dla swoich dzieci, a procent mleka będzie bardzo duży. Im starsza osoba, tym mniej śmietanki może dodać do kawy, czyniąc ją mocniejszą i gorzką. Warto zauważyć, że obecność słodzika również wpływa na ten wskaźnik smaku. Kawa z mlekiem bez cukru ma łagodny, ale jednocześnie cierpki smak. Jednak staje się silniejszyjego aromat i zapach, który wielu smakoszy docenia przede wszystkim.

Na koniec warto zwrócić uwagę, z jakich potraw należy pić kawę z mlekiem. Zdjęcia wyraźnie pokazują, że powinien to być miniaturowy kubek z szerokim uchwytem. Uważa się, że kawa jest mocnym napojem, dlatego nie zaleca się jej spożywania w dużych ilościach i od razu. Inna sprawa to wypić jedną porcję, godzinę później - inną. Uważa się również, że trzeba pić kawę bez słodyczy i kanapek, w przeciwnym razie po prostu nie da się poczuć jej smaku i aromatu.