Skóra wieprzowa: korzyści i szkody, wpływ na organizm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W artykule rozważymy zalety i szkody skór wieprzowych. Okazuje się, że to przysmak. Warto wspomnieć, że światowej sławy szefowie kuchni często wykorzystują ten niezwykły produkt do tworzenia różnorodnych dań. A jeśli do takiego procesu podejdzie się kreatywnie, dostaniesz wyjątkową, a jednocześnie niezrównaną ucztę, która przyda się ciału. Skórki wieprzowe są duszone, smażone, solone, a nawet marynowane. Nawiasem mówiąc, są nie mniej smaczne niż ulubione mięso wszystkich. Można z nich ugotować galaretkę wraz z kotletami, bułeczkami, a nawet frytkami.

Korzyści zdrowotne i szkody związane ze skórą wieprzową zostaną omówione poniżej.

Skład i korzyści

Kto by pomyślał, że zwykłe skórki wieprzowe zawierają tyle substancji niezbędnych dla organizmu każdego człowieka. Mają wszystko, co jest wymagane i przydatnezdrowie. Mówimy o witaminach, mikroelementach i minerałach (nikiel wraz z cyną, magnezem, jodem, manganem, chromem i tak dalej).

Bezwzględną zaletą tego wyjątkowego produktu jest wysokie stężenie wszelkiego rodzaju witamin, zwłaszcza B12, B2, B6 i PP, a także makroelementów takich jak siarka, fosfor, potas, cynk, kob alt i miedź.

Korzyści i szkody ze skór wieprzowych są dyskusyjne.

Wpływ na ciało

Skóra wieprzowa jest bogata w tłuszcz i sód. Ma jednak niską zawartość węglowodanów. Dlatego jego stosowanie jest doskonałe dla osób cierpiących na chorobę Atkinsona. Porozmawiajmy dalej o korzystnych właściwościach i wpływie tego produktu na organizm.

Korzyści ze skóry wieprzowej są interesujące dla wielu.

Źródło białka

Biorąc pod uwagę, że jest to przede wszystkim produkt pochodzenia zwierzęcego, ta skóra jest bardzo bogatym źródłem białka. Zawiera 28 gramów tego pierwiastka w porcji, czyli dziewięć razy więcej niż chipsy ziemniaczane. Ale niestety ten produkt nie może wypełnić wymaganej ilości białka, ponieważ nie zawiera wystarczającej ilości aminokwasów.

Lepiej wiedzieć wcześniej o korzyściach i niebezpieczeństwach gotowanej skóry wieprzowej.

Niskowęglowodanowy

Ten czynnik oznacza, że osoba, która kocha takie jedzenie, ma duże szanse na utratę wagi. Spożywając żywność z dużą ilością węglowodanów, ludzie przybierają na wadze. Tak więc skóra wieprzowa zawierazero procent węglowodanów.

Zdrowy tłuszcz

Warto zauważyć, że tłuszcze w skórze wieprzowej są w 43 procentach nienasycone i występują w postaci kwasu oleinowego, który jest naturalnym lipidem. Taka substancja występuje w różnych produktach pochodzenia zwierzęcego, a także w oleju roślinnym, w tym w oliwie z oliwek.

Jaka jest jeszcze korzyść ze skóry wieprzowej dla ludzkiego ciała?

Nie zwiększa cukru

Wieprzowina nie zwiększa tego pierwiastka we krwi, ponieważ nie zawiera węglowodanów.

Ten element jest bardzo przydatny dla wszystkich układów organizmu. Pomaga regulować wchłanianie glukozy, utrzymując poziom płynów w organizmie i poprawiając pracę mózgu. Usuwa dwutlenek węgla i poprawia kondycję skóry.

Nadaje się do diety

Kto by pomyślał, że skóra wieprzowa jest odpowiednia dla określonej diety. Jak wspomniano wcześniej, ten produkt jest korzystny dla osób cierpiących na chorobę Atkinsona. Przy tej chorobie stosują się do specjalnej diety, w której cukier jest ograniczony. W ten sposób organizm spala tłuszcz w zamian za energię. Paliwo to zapewnia stały dopływ energii przez cały dzień. Dlatego osoba może dłużej czuć się pełna.

Skóra wieprzowa i jej zastosowanie w kuchni

Kontynuujmy rozważanie korzyści i szkód spowodowanych przez skórę z tłuszczu. Warto zauważyć, że niektórzy smakosze lubią jeść ten produkt na surowo, po prostu posypany solą. W większości krajówIstnieje wiele różnych i interesujących przepisów, które łączą niekompatybilne składniki. Ta karma może być z powodzeniem stosowana jako główna. Absolutnie wszystko będzie pyszne, od przystawek ze skórki wieprzowej po sałatki i pierwsze dania. Okazując wyobraźnię i kreatywność, szefowie kuchni tworzą przepisy, które są wyjątkowe pod względem wartości odżywczych, smaku i kaloryczności.

1. Na przykład w Meksyku lubią gotować ten produkt doprawiony różnymi przyprawami (limonka i chili). W tym kraju jest bardzo popularny i poszukiwany.
2. Tajlandzki najpierw moczyć i soloć skórki wieprzowe, po czym duszone na małym ogniu i pieczone w piekarniku aż do ugotowania. Rezultatem jest chrupiąca delikatność. Podczas serwowania kroi się go na małe kawałki. To danie dość często można znaleźć w eleganckich restauracjach, podobnie jak w ulicznych fast foodach. Ten składnik jest dodawany przez Tajów, aby nadać sałatkom pikantny smak. Na przykład pyszna i niezwykła tajska sałatka som tam jest bardzo popularna na całym świecie.
3. W Kanadzie je się z rybami, wcześniej smażonymi na chrupko, a w Quebecu skórka wieprzowa jest tradycyjnym jedzeniem na co dzień.
4. Hiszpanie to świetni smakosze, odważnie dodając ten produkt do sałatek czy zup.
5. Skwarki nazywane są w Stanach Zjednoczonych daniem ze świńskich skór. Ta przekąska sprzedawana jest w plastikowych torebkach. I gotują tak: suszone skórki smaży się w dużej ilości przypraw do miękkości.z kawałkami wieprzowiny.
6. Tajowie wolą dobrze posolić skórki, jedzą je w połączeniu z parzącymi papryczkami chili i pomidorami.
7. Jakie są korzyści i szkody wynikające z galaretki ze skór wieprzowych? To danie zawiera więcej witamin. Ale okazuje się, że jest dość kaloryczna, więc nie powinieneś jej jeść zbyt dużo.

Chipsy ze skóry świńskiej

Skóra może być używana do robienia chipsów. Ten sposób wykorzystania tego produktu jest popularny w wielu kuchniach. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że są to dobrze znane i znajome skwarki, ale dodając specjalne przyprawy, chipsy z takiej skórki okazują się niesamowite. Warto zauważyć, że omawiane danie kulinarne ma swoją indywidualną nazwę, która brzmi jak „chicharron”. Te frytki mogą być wykonane z kurczaka, wołowiny lub jagnięciny. Ten rodzaj jedzenia jest najbardziej popularny w Ameryce Południowej. Przepis na te chipsy jest prosty, można je łatwo przygotować w domu. Do skórek wieprzowych dodawane są przyprawy i przyprawy, a wszystko smażone w głębokim tłuszczu - oto sekret.

W Peru chicharron jest spożywany jako przekąska, jednak z dodatkiem dwóch dodatkowych składników: smażonego manioku i czerwonej cebuli. A w Portoryko frytki robi się w ten sposób: najpierw główny produkt marynuje się w specjalnej marynacie z czosnku, rumu, soku z cytryny i soli, a następnie zawija się w mąkę z papryką i smaży na głębokim tłuszczu. W Wenezueli ta przystawka jest zwykle podawana w postaci smażonych w głębokim tłuszczu skórek wieprzowych w jadłodajniach w pobliżuautostrady.

Każdy z przepisów na robienie frytek ktoś zdecyduje się użyć, w rezultacie otrzyma danie, które będzie miało niezwykły, ale bardzo pikantny smak. Z pewnością przypadnie do gustu smakoszom najlepszej kuchni.

O korzyściach i szkodliwości skóry wieprzowej możesz zapytać dietetyka lub lekarza.

Szkody na zdrowiu

Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, skóra wieprzowa zawiera pewne niedoskonałości, które mogą znacznie szkodzić zdrowiu. Przede wszystkim mówimy o tłuszczach. Każda sztuka danego produktu może zawierać 9 gramów tego pierwiastka. W przypadku, gdy dana osoba ma dietę, w której nie powinna przekraczać 2000 kalorii dziennie, osoba ta będzie mogła sobie pozwolić tylko na maksymalnie 78 gramów. Odpowiada to 700 kaloriom. Należy zauważyć, że 30 gramów skóry wieprzowej zabiera od dwunastu do dwudziestu procent tłuszczu.

Cholesterol to kolejny zły składnik, którego należy unikać. Skórka wieprzowa jest wypełniona niezdrowymi tłuszczami nasyconymi i cholesterolem. W procesie mieszania tych substancji wzrasta lipoproteina o niskiej gęstości (mówimy o złym cholesterolu). W przypadku wzrostu jego poziomu dochodzi do zablokowania tętnic, co może doprowadzić do zawału serca. 30 gramów skóry wieprzowej zawiera ponad 3 gramy nasyconych składników tłuszczowych i 27 miligramów cholesterolu.

Niektórzy ludzie nawet nie wiedzą o niebezpieczeństwach skór wieprzowych.

Skóra wieprzowa bogata w sód może być szkodliwa dla serca, zwiększając sięludzkie ciśnienie krwi. Producenci znacznie obniżają jakość wieprzowiny, dodając do niej wzmacniacze smaku, co generalnie destabilizuje ogólny stan zdrowia. Zazwyczaj ludzie spożywają 2,3 mg sodu dziennie. Ale osoba z chorobami układu sercowego może spożywać nie więcej niż 1,5 mg dziennie.

Jak przygotować skórę do użycia i gdzie kupić?

Ten produkt można kupić w każdym sklepie, a także w różnych supermarketach lub na rynku. Oczywiście musi koniecznie być zgodny z GOST i wraz z innymi przysmakami mięsnymi musi być sprawdzany przez służby sanitarne. Lepiej kupować skórkę od sprzedawców, których znasz i którym ufasz.

Aby przygotować go do użycia, należy go umyć i dokładnie obejrzeć. Szorstka i gruba skóra musi być dokładnie namoczona w wodzie. W razie potrzeby włosie należy spalić gazem lub zapałkami. Pieczęć kontroli weterynaryjnej najlepiej przyciąć.

Zatem wieprzowina jest rodzajem mięsa, które bardzo dzieli opinię publiczną. Dla niektórych jest uważany za źródło białka, podczas gdy inni starają się powstrzymywać od jego spożywania ze względu na poglądy religijne lub ze względów żywieniowych. Warto zauważyć, że jadalne są wszystkie części wieprzowiny, czy to skóra wraz z nogami, łopatką, głową, czy nawet jelitami. Z niego robi się bekon, steki, szynkę, kiełbaski i tak dalej. O zaletach tego produktu można się bez końca spierać, podobnie jak o zagrożeniach. W tym przypadkupowinieneś kierować się własnymi cechami ciała. Osoby cierpiące na nadmiar cholesterolu w organizmie, oczywiście lepiej nie jeść takich pokarmów jak skóra wieprzowa.

Przyjrzeliśmy się korzyściom i szkodom skór wieprzowych.