Gryka na zapalenie trzustki: cechy, korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zapalenie trzustki jest powszechną chorobą, wyrażoną z naruszeniem trzustki. Przyczynami mogą być złe nawyki, niedożywienie lub ekologia.

Dlatego w przypadku zapalenia trzustki, normalizacja i ustalenie zbilansowanej diety ma ogromne znaczenie. Dieta zapewniająca sytość, aktywność organizmu, a także przyjmowanie niezbędnych witamin wpłynie pozytywnie na dynamikę regeneracji.

Co jest zalecane

Do produktów dozwolonych przy zapaleniu trzustki należą: gotowane mięso, warzywa, pierwsze dania z różnymi płatkami zbożowymi. Jednak w przypadku tej choroby eksperci nie akceptują wszystkich rodzajów zbóż. Na przykład kasza jaglana nie jest zalecana w tym okresie, lepiej skupić się na daniach z kaszy gryczanej.

Zanim odpowiesz na pytanie, czy kasza gryczana jest możliwa z zapaleniem trzustki, musisz poznać jej skład chemiczny, zalety i odmiany.

Skład

W każdej odmianie gryki występuje ogromna ilość witamin i pierwiastków, dzięki czemu wpływa pozytywnie zarówno naogólny stan ciała i poszczególnych jego narządów.

Krupa zawiera następujące elementy:

• błonnik (stabilizuje procesy trawienne);
• kwas tłuszczowy omega-3 (wzmacnia strukturę komórek, uczestniczy w produkcji hormonów, łagodzi stany zapalne narządów wewnętrznych);
• aminokwasy (aktywują syntezę białek i wspomagają dostarczanie energii mięśniowej);
• witamina A (przyspiesza proces wzrostu i regeneracji tkanek, wzmacnia wzrok);
• witamina E (neutralizuje działanie wolnych rodników, odżywia narządy, poprawiając do nich dopływ tlenu);
• witamina P (wzmacnia działanie witaminy C, normalizuje pracę stawów i wzmacnia naczynia krwionośne);
• witamina B (poprawia skład krwi, procesy metaboliczne, aktywność mózgu i funkcjonowanie układu nerwowego);
• mangan;
• fosfor;
• potas;
• magnez;
• miedź;
• cynk;
• żelazko.

Wszystkie pierwiastki zawarte w zbożach są łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu uzupełnia niedobory i przywraca równowagę składników odżywczych, a także jest uważany za mistrza w ich zawartości.

Wartość produktu

Wartość odżywcza na 100 gramów produktu:

• białka - 12,6 g;
• tłuszcze – 3,3 g;
• węglowodany - 61,5g;
• woda - 14g;
• błonnik - 11,3g

Zawartość kalorii w produkcie może się różnić w zależności od metody przygotowania. 100 gram suchych płatków zawiera 320 kcal,gotowane - 150 kcal, aw zbożach gotowanych na parze - 250 kcal.

Korzyści w przypadku zapalenia trzustki

Nie każdy wie, czy kasza gryczana jest możliwa w przypadku zapalenia trzustki. Stosowanie produktu z umiarem w czasie choroby przyczynia się do aktywnej walki organizmu z procesem zapalnym, a w efekcie szybkiego powrotu do zdrowia.

Korzyści z gryki na zapalenie trzustki, według opinii, można odzwierciedlić w następujących punktach:

1. Szybkie wchłanianie przez organizm. Jako produkt niskokaloryczny, gryka jest lekkostrawna, nie obciążając trzustki i żołądka.
2. Regeneracja komórek. Wysoka zawartość witaminy A pomaga naprawić stan zapalny komórek trzustki.
3. Poprawa składu krwi i normalizacja poziomu cholesterolu.
4. Wzmacnianie układu odpornościowego. Dzięki zawartości witamin P i C zboża zwiększają funkcje ochronne organizmu przed różnymi infekcjami.
5. Oczyszczanie ciała. Błonnik w kaszy gryczanej bierze udział w usuwaniu toksyn i toksyn z organizmu.
6. Stabilizacja przewodu pokarmowego.
7. Nasycenie ciała. Ze względu na zawarte w zbożach aminokwasy i białko, gryka ma dość wysoką wartość energetyczną i może służyć jako doskonały zamiennik mięsa.
8. Wznowienie sprawnego funkcjonowania trzustki. Unikalna kompozycja zbóż normalizuje wydzielanie żółci i soku trzustkowego.
9. Zmniejsz ból w zapaleniu trzustki.
10. Źródło witamin. Stosowanie gryki uzupełnia brak niezbędnychdo odzyskiwania korzystnych pierwiastków śladowych.

Zaletą jest brak dodatków chemicznych, nawozów i zabiegów podczas uprawy tej rośliny. Ponadto gryka jest uważana za zboże przyjazne dla środowiska, ponieważ nie podlega zmianom na poziomie genetycznym.

Szkoda z zapaleniem trzustki

Jedzenie gryki na zapalenie trzustki może być szkodliwe w niezwykle rzadkich przypadkach. Powinieneś powstrzymać się od używania produktu:

• w przypadku reakcji alergicznych na białko roślinne;
• w pierwszych 3 dniach zaostrzenia choroby;
• codzienne stosowanie w dużych ilościach (skrobia zawarta w zbożach zwiększa poziom glukozy we krwi, a to pogarsza sytuację z zapaleniem trzustki);
• w połączeniu z mlekiem może powodować wzdęcia;
• na niewydolność nerek.

Rodzaje zbóż stosowanych w zapaleniu trzustki

Do dietetycznych dań z gryki z zapaleniem trzustki można stosować różne rodzaje zbóż:

1. Zielona kasza gryczana. Nie obrabiany termicznie, dlatego ma jasnozielony kolor, a także maksimum pierwiastków śladowych i enzymów. I smakuje bardziej miękko niż brązowy.
2. Kiełkuje. Kiełkowanie zielonej gryki polega na napełnieniu jej wodą o temperaturze pokojowej i pozostawieniu na kilka dni. Kasze z kiełkami w niczym nie ustępują innym gatunkom gryki. Ponadto ziarna tego typu są wypełnione enzymami, bez których wiele procesów zachodzących w organizmie jest niemożliwych.
3. Gernel. Najczęściej stosowany i znany kupującemu rodzaj gryki. Reprezentuje całośćziarna brązowe, nie obrane. Ciemny kolor kaszy nabiera podczas procesu prażenia.
4. Pokrojoną (siekaną) kaszę gryczaną uzyskuje się przez zmiażdżenie całych ziaren. Jednocześnie zboże jest oczyszczane z łuski, a ilość zawartych w nim pożytecznych i odżywczych substancji nie ulega zmianie.
5. Drobno zmielona kasza (Smoleńsk) to również obrane, drobne resztki i nie większe niż mak. Dania z tego gatunku gryki mają konsystencję puree, są lekkostrawne i odpowiednie dla osób starszych i dzieci.
6. Płatki gryczane są produkowane przez prasowanie całych ziaren i parowanie ich. Służą do przygotowania szybkich śniadań i nie tracą swoich pozytywnych właściwości.
7. Mąka. Ostatni etap mielenia ziaren gryki, niezbędny do produkcji makaronów i makaronów.

Stosuj na różnych etapach choroby

Zalecenia dietetyków dotyczące stosowania gryki różnią się w zależności od stadium zapalenia trzustki.

Podczas zaostrzenia choroby lepka owsianka z wszelkiego rodzaju mocno ugotowanej kaszy gryczanej przyniesie maksymalne korzyści, ponieważ pokarm o tej konsystencji jest łatwiej i szybciej przyswajalny przez organizm na tym etapie choroby.

Zanim zaczniesz gotować taką owsiankę z całego rdzenia, zaleca się wypłukać ją z resztek i uporządkować, a następnie namoczyć płatki na noc w chłodnej przegotowanej wodzie. Danie można ugotować w mleku lub wodzie i bez użycia jakichkolwiek przypraw i przypraw. Aby osiągnąć pożądaną konsystencję,użyj blendera lub sitka.

Jeżeli po 3-5 dniach jedzenia płatków zbożowych ból się zmniejszył, a stan ogólny pacjenta ustabilizował się, możesz dodać do diety zupy i dania główne z całych rdzeni.

W okresie stabilnej dynamiki łagodzenia objawów (remisji) dopuszcza się rozcieńczenie diety pacjenta już rozdrobnionymi płatkami gryczanymi. Ponadto na tym etapie zapalenia trzustki do potraw można dodawać różne przyprawy, zioła oraz odrobinę masła lub oleju roślinnego. Płatki można łączyć z duszonymi warzywami, gotowaną rybą, chudym mięsem i kotletami na parze. Aby przygotować owsiankę deserową z tych zbóż, dodaje się w małych ilościach miód, cukier, różne posiekane suszone owoce i jagody.

W celach profilaktycznych wszelkiego rodzaju grykę spożywa się przez 10 dni w różnych potrawach, następnie robi się przerwę na okres 2 miesięcy, po czym procedurę powtarza się.

Warto zauważyć, że aby szybko wyzdrowieć na każdym etapie choroby, należy jeść tylko świeżo przygotowane potrawy z kaszy gryczanej. A żeby nie przeciążać żołądka, jelit i trzustki, należy przestrzegać norm porcjowania.

Wniosek

Właściwe i regularne stosowanie gryki z umiarem przy zapaleniu trzustki przyniesie wyjątkowo pozytywne rezultaty. Ponadto w połączeniu zpłatki zbożowe mają przyjemny, bogaty smak, który pozwala na szybkie i przyjemne leczenie.