Okroshka kalorii na różnych podstawach, przydatnych właściwościach i funkcjach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy będą tacy, którzy nie lubią okroshki? Mało prawdopodobny. W końcu jest to obfite orzeźwiające danie, które można przygotować na każdy gust. Kalorie Okroshki. Martwi się o wszystkich, którzy martwią się o swoją wagę. Ale nawet zwolennicy prawidłowego odżywiania będą mogli samodzielnie ugotować okroshkę, której zawartość kalorii będzie niewielka, a jednocześnie nie wpłynie negatywnie na smak „letniej zupy”.

Ile jest opcji robienia okroshki? Co można dodać do dania i ile kalorii zostanie dodanych do organizmu?

Na czym i jak możesz ugotować okroshkę? Cechy narodowe

Okroshka to tradycyjna rosyjska potrawa, która została pierwotnie przygotowana z kwasu chlebowego. Ale nawet wtedy nie stronili od eksperymentów i zamiast tego dressingu używali solanki warzywnej, soku jagodowego i napojów z kwaśnego mleka.

Wymienione składniki są również używane w nowoczesnej kuchni, ale niektórzy ludzie lubią gotować okroshkę na greckim jogurcie, majonezie lub kwaśnej śmietanie z wodą, wodą mineralną.

W niektórych regionach Rosji, których ludy są potomkami nomadów, gotuje się okroshkę na opaleniźnie, ajran i kwaśnej serwatce.

Niektórzy mieszkańcyW regionie Centralnego Czarnoziemu na kefirze przyrządza się chłodnik, spożywa się go tylko na zimno, jedząc gorące smażone ziemniaki. Ale gotowane ziemniaki nie są dodawane do samej okroshki.

Ci, którzy wolą gotować okroshkę tylko na wodzie, z reguły zamiast mięsa dodają solone śledzie.

Jeśli chodzi o krojenie składników, można je pokroić w kostkę lub utrzeć. I tak i tak będzie pysznie.

Następnie przedstawimy listę zawartości kalorii w okroshce na różnych bazach (w 100 ml).

• na wodzie mineralnej - 42,8 kcal;
• na przegotowanej schłodzonej wodzie - 42 kcal;
• na bulionie - 50 kcal;
• na 1% kefirze - 65 kcal;
• na serwatce - 53 kcal;
• na opaleniznę - 49 kcal;
• na ajranie - 55 kcal;
• na wodzie z majonezem - 68 kcal;
• na serwatce z majonezem - 69 kcal.

Zalety zimnego dania

Nie ma wątpliwości, że okroshka się przydaje, trzeba tylko pamiętać o jej składzie. Warzywa, jako główny składnik zupy, są przydatne do:

• obecność błonnika pokarmowego odpowiedzialnego za sprawne funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• bogaty w witaminy z grupy B (pełny kompleks), A, K, E, D;
• minerały.

Okroshka oprócz warzyw zawiera jajka i składniki mięsne, które są uważane za źródła białka. Białko jest budulcem do budowy włókien mięśniowych. Jest to szczególnie cenne dla sportowców zajmujących się przyrostem masy mięśniowej. Żółtko jaja zawiera cholinę, substancję niezbędną do nerwowegosystem.

Z czego jest zrobione?

Zawartość kalorii w okroshce zależy od użytych produktów, a także od dressingu. Ponadto konieczne jest odpowiednie przygotowanie składników, ponieważ w przeciwnym razie zupa okaże się nie tylko bez smaku, ale nawet szkodliwa dla organizmu.

Istnieje klasyczna wersja okroshki, ale kulinarna pasja eksperymentowania doprowadziła do powstania kilku odmian tego dania:

• mięso;
• warzywa;
• ryba.

Miłośnicy mięsa wolą okroshkę z kiełbasą na kwasie chlebowym, którego kaloryczność wynosi 130 kcal na 100 gramów. Jeśli dodasz chude mięso, gotowane, liczba kalorii wyniesie 60 kcal.

Okroshka warzywna jest najmniej kaloryczna - tylko 40 kcal na porcję 100 gramów - składa się z następujących składników:

• gotowane ziemniaki;
• gotowane marchewki;
• świeże ogórki i rzodkiewki;
• jajka na twardo;
• zielone: pietruszka, zielona cebula, koper.

Pomimo tego, że w składzie nie ma składników mięsnych, ta chłodnik nie wywołuje głodu, ponieważ ziemniaki i marchewki zawierają dużą ilość szybkich węglowodanów, których przyswajaniu zapobiegają grube włókna znajdujące się w ogórkach, rzodkiewki i zielenie; pod tym względem normalizuje się stężenie glukozy we krwi, tłumiąc uczucie głodu.

Okroshka rybna oznacza obecność zarówno ryby wędzonej, która znacząco wpływa na nasycenie potrawy, jak i gotowanej, która jest źródłembiałko i mało kalorii.

Jak zmniejszyć kaloryczność zimnej zupy?

Okroshka to bardziej letnie danie, które chętnie spożywa się w czasie upałów. Ten sam czynnik wpływa również na to, że wiele osób chce, aby zimne zupy były lekkie, nie obciążały żołądka i nie szkodziły sylwetce dodatkowymi kilogramami.

Dlatego, aby zawartość kalorii w okroshce była minimalna, warto zwrócić większą uwagę na wybór dodawanych produktów:

1. Nie dodawaj do zupy produktów wysokokalorycznych ani nie zastępuj ich podobnymi, ale o mniejszej zawartości kalorii. Na przykład zawartość kalorii w okroshce z kiełbasą będzie większa niż to samo danie z gotowanym mięsem z kurczaka.
2. Zrezygnuj z sosów majonezowych na rzecz śmietany lub kefiru.
3. Nie używaj zbyt wielu przypraw i smaków.

Najbardziej minimalnym obciążeniem jest dressing składający się z kwasu chlebowego okroshka, musztardy, czarnego pieprzu, chrzanu, zielonej cebuli i kilku żółtek. Istnieje kilka innych opcji lekkich opatrunków okroshka:

• kwaśna śmietana;
• jogurt grecki lub sałatkowy;
• surowica;
• kefir.

Alternatywnie i bardzo godne, możesz dodać sok pomidorowy lub inny sok warzywny do okroshki.

Kaloria okroshka na kwas chlebowy: z czego się składa?

Kwas nie można nazwać napojem wysokokalorycznym, dlatego używając go jako podstawy do okroshki, nie można się bać, że doda do dania"powaga". Zawartość kalorii w okroshce na kwasie jest niska - tylko 57 kcal na 100 gramów. Ale możliwy jest również wyższy wskaźnik, w zależności od rodzaju użytych składników. Jeśli dodasz więcej mięsa lub kiełbasy, danie okaże się bardziej satysfakcjonujące, a jeśli preferujesz warzywa, nie wpłynie to znacząco na zawartość kalorii.

Miłośnicy okroshki na kwasie powinni jednak pamiętać, że napój ten jest wynikiem fermentacji drożdży, więc jego nadmierne spożycie, w tym okroshka, przyczyni się do powstania wzdęć i gazowania w jelitach.

Baza Kefir

Okroshka kefirowa ma tylko 52 kcal, więc ta opcja gotowania jest zalecana do utrzymania diety okroshki. Aby kefir okroshka przyczynił się do intensywnego odchudzania, do jego dressingu używa się kefiru beztłuszczowego lub 1% lub serwatki.

Aby zmniejszyć kaloryczność okroshki na kefirze, musisz również wybrać chude mięso, takie jak kurczak, indyk, cielęcina, a także świeże warzywa. Jednak te ostatnie składniki znacznie skracają okres przydatności do spożycia, dlatego należy je przygotowywać w małych ilościach i przechowywać w lodówce przed spożyciem.

Kwas okroshka to idealna letnia kolacja, z zestawem niezbędnych składników i niskokaloryczną zawartością.

Potrawa na wodzie, z dodatkami i bez

Zawartość kalorii w okroshce na wodzie wynosi tylko 42 kcal na 100 gramów. Ale takie danie może być inne: na zwykłej przegotowanej wodzie i na wodzie mineralnej.

Nie każdy woli gotować zimną zupę tylko na wodzie, ale wiele osób lubi dodawać dodatkowy majonez, ocet lub kwaśną śmietanę. Oczywiście na wodzie z majonezem danie okaże się najbardziej kaloryczne. Ale wiele osób woli ten konkretny dressing, ponieważ ma umiarkowanie kwaśny i umiarkowanie słony smak.

Okroshka na wodzie mineralnej to danie dla zakochanych, ponieważ napój nadaje mu nieco osobliwego smaku. Ale wraz z nim staje się bardziej użyteczny i mniej kaloryczny.

Kaloria okroshka na śmietanie to 65 kcal na 100 gramów. Dzięki tej opcji dressingu, zimna zupa jest uważana za zdrowe i dietetyczne danie, oczywiście, jeśli zawartość tłuszczu wynosi 10-15% nabiału.

Wniosek

Okroshka to letnie, orzeźwiające danie bardzo często przygotowywane w rosyjskich rodzinach. Jak to zrobić, każdy sam wybiera: z jakim dressingiem, z jakimi składnikami i dodatkowymi przekąskami. Czasami preferencje smakowe niektórych osób są niezrozumiałe i oszałamiające dla innych.

Jednak okroshka, bez względu na to, jak zostanie przygotowana, nie przestanie być jedną z popularnych tradycyjnych rosyjskich potraw, które przygotowywane są również na święta.

A jeśli chcesz schudnąć nie pozbawiając się pysznego jedzenia, ugotuj okroshkę z dodatkiem dietetycznych składników i dressingów. Nie pozbawiasz się więc przyjemności schudnięcia smacznie i w zasadzie wystarczająco szybko.