Dynia Muscat: odmiany, właściwości, korzyści i szkody. Co gotować z dynią piżmową

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Może powóz Kopciuszka został przemieniony przez wróżkę z gałki muszkatołowej. Chociaż miejsce narodzin tego niesamowitego owocu znajduje się na innym kontynencie niż Francja. Gorąca ziemia Ameryki Południowej stała się ojczymem domu dla pomarańczowego piękna. Ale wszystko dzieje się w bajkach. Dynia z gałki muszkatołowej, posiadająca magiczne właściwości, walory smakowe, od dawna zdobywa swoje miejsce na obiadowych i świątecznych stołach. Dowiedzmy się więc więcej o tym produkcie.

Widok od wewnątrz

Dynia piżmowa to świetny materiał nie tylko do wspaniałego transportu. W Halloween daje ogromne możliwości projektowania świątecznych lampionów. Jednak za główne zalety uważa się jego „świat wewnętrzny”. Miąższ jest soczysty, słodki, ma właściwości dietetyczne. Ciało łatwo i przyjemnie wchłania dynię.

Wiele potraw przygotowywanych jest z owoców, które stają się ulubieńcami wymagających smakoszy nie tylko ze względu na ich smak, ale także niską zawartość kalorii. W 100 gramach nie będzie więcej niż 31 jednostek.

Korzyści i szkody

Dynia Muscat jest bogata w witaminy. Odmiany są różne, ale niezależnie od rodzaju owoce zawierają niezbędnepektyny, sole mineralne (fosfor, cynk, magnez, wapń, selen, mangan, miedź). Pod względem zawartości karotenu dynia jest kilkakrotnie lepsza od znanej nam marchewki. Dla tych, którzy atakują nagromadzony tłuszcz, nadwaga, pomarańczowe naczynia kosmetyczne będą prawdziwym zbawieniem.

Polecane włączenie dyni do diety kobiet w ciąży. Osoby skłonne do „spraw serca” skorzystają z tego cennego produktu. Uważa się, że dynia piżmowa pomaga zmniejszyć ryzyko udarów i arytmii. Onkologia znajduje się również na liście chorób, w których zalecane jest stosowanie płodu.

Dodatkowe cenne bonusy to ogólne działanie wzmacniające odporność, korzystny wpływ na stan w przypadku dolegliwości nerek i wątroby. Ponadto dynia ma właściwości przeczyszczające i żółciopędne.

Odmiany

Dynia piżmowa ma zwykle kształt gruszki. Niektórzy porównują jej wdzięczną figurę do klepsydry. Ale to nie jest jedyna wersja wyglądu słodkiego piękna.

Dzisiaj dynia Muscat uprawiana jest również na ziemiach rosyjskich. Wymienimy teraz odmiany, które najczęściej można znaleźć wśród rolników krajowych. To jest:

• Pumpkin Muscat "Perłowy" kształt cylindryczny. Waga może osiągnąć 7,5 kg. Ma w środku przetarg;
• dynia z gałki muszkatołowej „Witamina”, kształt - wydłużony, waga do 7 kg z chrupiącą miazgą;
• Dynia Muscat "Prikubanskaya", mała, osiąga zaledwie 4 kg, miąższ jest słodki,przetarg.

Inne odmiany nadają się również do strefy bez czarnej ziemi. Na przykład dynia „Marmur”, której średnia waga wynosi 5 kg. Wyróżnia się cętkowaną, szarawą skórką pokrytą guzkami. Wewnątrz jest tradycyjnie pomarańczowy, bardzo słodki. Owoce mogą być przechowywane do 9 miesięcy.

Dyniowy „Arbat” może osiągnąć wagę 20 kg. Jej cylindryczny kształt pogrubia się ku górze. Skórka bardzo jasna, złotopomarańczowa. Pod względem dojrzewania uważana jest za jedną z późnych odmian. Wyprzedza czas dojrzałości dyni „Delikatność”. Zewnętrznie przypomina sportowy hantle. W przeciwieństwie do innych gatunków, ten owoc ma bardzo mało nasion w środku. Odmiana Golden Pear jest porównywana z małą kroplą. Przy niewielkiej wadze, do 2 kg, smakuje lekko jak orzech.

Rosyjscy rolnicy uprawiają dziś wiele odmian dyni piżmowej. Wysoka popularność tłumaczy się nie tylko cennymi walorami, właściwościami odżywczymi, doskonałym smakiem. Dynia piżmowa jest przechowywana przez długi czas, nie wymagając szczególnie dopracowanych warunków. Dlatego potrawy przygotowane z tego owocu można zobaczyć na stole w każdej, nawet najzimniejszej porze roku.

Dania i przepisy

Co gotować z dynią piżmową? Doświadczeni kucharze od razu wymienią kilkanaście dań. Owsianka, zupa, klopsiki, dodatki. Wiele opcji nadziewania owoców. Dynia jest dodawana do wypieków, sosów, kremów.

Na każdą uroczystość możesz ugotować świąteczny, obfity posiłek. Dynia Muscat pomoże również zaskoczyć gości. Jest wiele dań z tego produktu. Na przykład,nadziewane pieczone owoce.

Przepis na pieczoną dynię piżmową z warzywami i mięsem mielonym

Do gotowania potrzebujesz średniej wielkości owocu. Na liście składników:

• ser - 30-50 gramów;
• mięso mielone (najlepiej wieprzowe i wołowe) - 100-150 gramów;
• papryka - 30-50 gramów;
• średnia cukinia - 1 sztuka;
• por - 30-50 gramów;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• olej (najlepiej oliwkowy) - 30-50 mililitrów;
• koperek - mały pęczek;
• tymianek - 3 gramy;
• sól, czerwona papryka, czarna do smaku.

Proces gotowania

Jeśli Twój piekarnik jest stary, najlepiej go wstępnie podgrzać. Wymagana temperatura to 170 stopni.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie dyni. Aby to zrobić, musisz go przeciąć. Muscat w kształcie gruszki posiada wgłębienie na górze, w którym umieszcza się nasiona. Należy je usunąć wraz z włóknami łączącymi. Wynik powinien wyglądać jak dwie łodzie.

Następnym krokiem jest przetwarzanie miąższu dyni. Nacięcia są nakładane na powierzchnię za pomocą siatki. Nacięcia nie powinny uszkodzić skórki, ale upewnij się, że są wystarczająco głębokie.

Marynata jest koniecznością do tego dania. Składa się z suszonego tymianku, czosnku, mielonej czerwonej papryki, czarnego pieprzu, oliwy z oliwek. Połącz wszystkie składniki w misce. Zmiel czosnek wcześniej, możesz go przepuścić przez kruszarkę i tarkę. Uzyskaną masę dobrze ubić widelcem, trzepaczką lub mikserem.

Marynata z pędzlem lub długopisemnałożony na rozciętą powierzchnię dyni. Napełnione połówki należy odstawić na chwilę, aby opatrunek wsiąkł w nacięcia i zmoczył miazgę.

Wytłoczki z dyni zaprawione marynatą należy układać na blasze wyłożonej pergaminem lub w specjalnym pojemniku z powierzchnią żaroodporną. Połówki wkłada się do gorącego piekarnika. Czas pieczenia od 1,5 do 2 godzin, w zależności od wielkości wykrojów.

Gdy dynia jest w piekarniku, przygotowywany jest główny dressing do dania. Słodka papryka pokrojona w drobną kostkę. Cukinia jest przetwarzana w ten sam sposób. Jeśli jest młody i ma cienką skórę, nie trzeba go czyścić. Dojrzalsze owoce należy uwolnić ze skórki, oczyścić nasiona. Twaróg kroi się w kostkę. Lekko odstawić do dekoracji. Główna część - w nadzieniu. Por pokrojony w krążki o średniej grubości.

Do mielonego mięsa dodaje się przyprawy i sól, wszystko jest dokładnie wymieszane. Aby uzyskać uczucie sytości, możesz użyć gotowanego ryżu.

Patelnia się pali. W oleju roślinnym warzywna część nadzienia jest smażona, aż cebula nabierze złotego odcienia, a następnie solona. Następnie dodaje się do niego mięso mielone. Pozostaje na małym ogniu aż do ugotowania. Do nadzienia dodaje się ser. Mieszaj masę nad ogniem, aż się rozpuści.

Potrawy z dyni z gałki muszkatołowej wyróżnia wyjątkowa soczystość. Upieczone połówki wyjęte z piekarnika również dają sok, którego lepiej nie wylewać z łódek. Wtedy miąższ stanie się jeszcze delikatniejszy, bogatszy.

Nadzienie układa się we wgłębieniach za pomocą suwaka. A połówki wracają do piekarnika. Czas przebywania wynosi 10-15 minut. Następnie ponownie wyciąga się półfabrykaty, resztę sera układa się na wierzchu. Ostatni etap to 7-10 minut pieczenia (aż ser się rozpuści).

Gotowe połówki są posypane ziołami i podawane na dużym półmisku. Pieczona dynia stanie się królewską ucztą i ozdobą stołu! Wygląda apetycznie, smakuje bardzo soczyście. Najważniejsze jest satysfakcjonujące.

Smakosze wiedzą, ile pierwszych dań gałka muszkatołowa może ozdobić swoją obecnością. Przepisy są ulepszane niemal codziennie, każdy kucharz przynosi coś własnego. Jeden z głównych, który rozważymy dalej.

Przepis na zupę z dyni piżmowej

Przygotowanie pierwszego dania z pomarańczy zajmuje tylko około godziny. Składniki na jedną średnią dynię lub 4 porcje:

• rosół z kurczaka - pół litra;
• seler - 1 łodyga;
• marchew - 1 sztuka;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• przyprawy, sól do smaku.

Gotowanie

Skórka z dyni, pestki. Następnie pokrój w średniej wielkości kostki. W ten sam sposób przetwarzamy ziemniaki. Drobno posiekaj seler, marchew i cebulę.

Do zrobienia zupy potrzebny będzie duży garnek. Masło jest w nim topione. Zasypiamy posiekaną cebulę, seler, smażymy marchewki, dodajemy kostki ziemniaczane i dyniowe. Gotuj przez pięć minut, aż lekko się zrumieni.

Wlejbulion, aby płyn całkowicie pokrył masę warzywną. Po zagotowaniu bulionu zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez 35-40 minut.

Chłodna zupa. Wlej do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładkie puree. Ponownie wlej do rondla, wylej resztę bulionu, podpal na kilka minut. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Podawać z ziołami.

Jeśli odrzucamy myśli o korzyściach, a przede wszystkim podkreślamy smak, to warto zwrócić uwagę na desery, które wykorzystują dynię z gałki muszkatołowej. Przepisy na tłuczone ziemniaki, galaretkę, a nawet pomarańczowe ciasteczka powinny znajdować się w kulinarnym notatniku każdej gospodyni.

Deser z puree z rodzynków dyniowych

Z jednej małej dyni piżmowej można zrobić sześć porcji tego deseru. Składniki są w jednym:

• masło - 1 łyżka stołowa;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - ¼ łyżeczki;
• krem - 1 łyżka stołowa;
• rodzynki, orzechy do smaku.

Jak gotować?

Dynia pieczona w piekarniku. Miąższ układa się w misce. Tutaj miesza się go w blenderze z cukrem, masłem, śmietaną i solą. Powstały puree układa się w foremkach, dodaje się rodzynki i orzechy.

Wniosek

Teraz wiesz, czym jest gałka muszkatołowa, powiedzieliśmy Ci przepisy na ten produkt. Mamy nadzieję, że spodobają Ci się te pyszne i zdrowe dania. Pomarańczowy nastrój dla Ciebie!