Mleko Shadrinskoye: smak i jakość

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

„Zakład mleczarski Shadrinsk” został założony w 1978 roku. Od tego czasu znana jest w Rosji i za granicą jako jedno z wiodących przedsiębiorstw w branży mleczarskiej. Znajduje się w regionie Kurgan, w mieście Shadrinsk, liczącym nieco ponad 70 000 osób. Zakład uważany jest za roślinę miastootwórczą. Skoncentrowane mleko Shadrinskoye jest uważane za najbardziej znany produkt tego przedsiębiorstwa.

Krótka historia zakładu

Od wielu lat przedsiębiorstwo z miasta Shadrinsk jest głównym dostawcą produktów mlecznych na cały region. Istotne zmiany nastąpiły dopiero na początku 2000 roku, kiedy zakład stał się częścią grupy firm Unimilk. Od tego momentu zmniejszono asortyment przedsiębiorstwa, ale zakład zaczął produkować produkty innych marek, na przykład Prostokvashino.

Od 2010 roku zakład jest oddziałem spółki akcyjnej „Danone Rosja”. Na jegoNa jej bazie powstała spółka zależna „Gurt”, która świadczy usługi pośrednictwa w skupach i sprzedaży produktów rolnych oraz pośredniczy w handlu hurtowym zwierzętami, surowcami i półproduktami. Znajduje się w mieście Shumikha w regionie Kurgan.

Mleko skoncentrowane „Szadrińskoje”

Wszyscy chyba znają smak tego produktu. Konsystencja mleka „Shadrinskoe” przypomina śmietanę, ale ma niższą zawartość tłuszczu. Nadaje się do pieczenia, dodawania do herbaty lub kawy. Miłośnicy mleka piją również pełne mleko.

Napój ma słodko-słony smak i charakterystyczny zapach pieczonego mleka. Jeśli porównamy „Szadrinskoje” ze zwykłym pakowanym mlekiem, to jest ono grubsze i ma gęstszą konsystencję, dlatego nazywa się je skoncentrowanym. Nadaje się jako zamiennik śmietany w gotowaniu.

Kaloria i wartość odżywcza

100 gramów mleka Shadrinsky zawiera:

• 7.61 g białka, co odpowiada 11% dziennej wartości;
• 7.09 g tłuszczu, co odpowiada 9% dziennej wartości;
• 8,17 g węglowodanów, co odpowiada 3% dziennej wartości.

Zawartość kalorii w mleku wynosi 129,19 kcal lub 540 kJ (6% dziennego zapotrzebowania), a zawartość tłuszczu to tylko 7,1%. Obliczenie opiera się na diecie opartej na 2000 kcal dziennie.

Zasady użytkowania i przechowywania

Ze względu na wysoką zawartość białka i tłuszczu, ale stosunkowo niskąProdukt ten może być spożywany z umiarem przez osoby z cukrzycą, problemami żołądkowo-jelitowymi lub stosującymi diety terapeutyczne.

Ponieważ produkt zawiera tłuszcz mleczny, jest przeciwwskazany u osób z całkowitą lub częściową nietolerancją laktozy oraz alergią na jeden lub więcej składników tworzących mleko skondensowane. W diecie małych dzieci mleko zagęszczone należy wprowadzać ostrożnie, ponieważ powoduje ono wzmożone tworzenie się gazów i kolki. Najlepiej zacząć od jednej łyżeczki. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w produkcie, dozwolone jest rozcieńczenie przegotowaną wodą. Można go podgrzać, ale lepiej nie gotować.

Ponieważ mleko „Szadrińskoje” jest pasteryzowane, można je przechowywać w temperaturze od 0 do +20 stopni, ale lepiej jest przechowywać otwarte opakowanie w lodówce lub chłodnym ciemnym miejscu. Całkowity czas przechowywania nie powinien przekraczać 8 miesięcy od wskazanej daty produkcji.

Formularz zgłoszenia

Producent mleka Shadrinskoye prezentuje go w dwóch rodzajach opakowań: w puszce i tetrapacku. Objętość pierwszego i drugiego opakowania jest taka sama - 300 gramów. Tetrapack zamyka się wygodną pokrywką wielokrotnego użytku.

Mleko na eksport jest produkowane w tetrapacku o pojemności 950 ml. Wcześniej „Szadrinskoje” był produkowany z udziałem masowym tłuszczu wynoszącym 6%.

Użyj do gotowania

Mleko Shadrinskoye dodaje się do ptasiego ciastamleko”, na herbatniki, tarty i quiche na bazie mleka, bułki, musy, domowe lody i marshmallows, puddingi, flany, napoje (buszek jajeczny, likier śmietankowy, koktajle) i kremy. Dzięki wyższej zawartości tłuszczu jest to łatwiejsze do ubijania w gęstą pianę. Pieczenie na bazie mleka "Szadrińskoje" okazuje się bardziej kremowe w smaku i przewiewne w konsystencji.

Sernik, modne ciasto, jest często przyrządzane ze skoncentrowanego mleka, co nadaje mu gładszą konsystencję. To samo dotyczy kremów do ciast i ciastek.

Mleko skoncentrowane Shadrinskoye jest używane do przygotowania domowego napoju alkoholowego Baileys i kremowych koktajli dla dzieci.