Restauracja "Kochevnik" (Irkuck): opis, wnętrze, zdjęcia i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wydaje się, że świeży powiew stepów, szybki bieg rozbrykanych koni, cała wielka historia potężnych i starożytnych Mongołów ma swój początek w tej instytucji. Restauracja „Kochevnik” w Irkucku, która jest jednym z ogniw słynnej światowej sieci „Nomadzi”, została otwarta ponad 10 lat temu. Jego specjalnością jest kuchnia mongolska, dość popularna w Europie i USA.

Bardzo pożywne i niezwykle łatwe w przygotowaniu narodowe mongolskie jedzenie przyjemnie zaskakuje gości tego lokalu swoją różnorodnością. W etnicznej restauracji „Nomad” w Irkucku gościom oferuje się szeroki wybór autentycznych dań mongolskich: tu można skosztować soczystych buzów z mięsem mielonym, gotowanych na parze i wypełnionych pachnącym sokiem mięsnym, chrupiących chuszurów, jagnięciny pieczonej na gorących kamieniach, lodu- zimna mongolska wódka i wiele więcej.

Pomyślna znajomość przysmaków przyrządzanych według starych receptur wielkich nomadów,przyczyniają się do profesjonalizmu i tradycyjnej orientalnej gościnności personelu, przytulne stylizowane wnętrze placówki oraz urzekające brzmienie mongolskich melodii ludowych.

Restauracja "Nomad" (Irkuck): znajomy

Odwiedzającym oferowane są tutaj kuchnie:

• Azjatycki;
• Mongolski.

Goście zwykle przychodzą tu na lunch, kolację, brunch. Placówka organizuje bankiety, na życzenie gości uroczystość uzupełnia specjalny program z narodowymi obrzędami, tańcami i śpiewem gardłowym. Adres restauracji "Kochevnik" (Irkuck): ul. Gorki, 19.

Funkcje

Cechy instytucji obejmują dostarczanie żywności do domu gościom restauracji Nomad (Irkuck), a także inne usługi:

• rezerwacja;
• muzyka w tle;
• organizacja bankietów.

Ponadto goście mogą korzystać z:

• obsługa kelnerska;
• usługa barowa;
• Usługa na wynos.

Goście w restauracji Nomad (Irkuck) mogą korzystać z:

• TV;
• bezpłatne Wi-Fi.

Zakład serwuje alkohol. Karty akceptowane do płatności: Mastercard, Visa.

Inne przydatne informacje o restauracji Nomad w Irkucku

Godziny otwarcia: codziennie od 11:00 do 0:00. Obiekt odpowiedni na pobyt:

• duże grupy;
• miłośnicy lokalnej kuchni;
• odwiedzający zdzieci.

A także:

• do organizowania spotkań biznesowych;
• na specjalne okazje.

Średnia kwota czeku: 1000-1500 rubli. Wejście do instytucji: bezpłatne. Parking nie jest strzeżony.

Opis wnętrza

Instytucja posiada dwie oddzielne sale, mogące pomieścić 30 i 50 osób, urządzone w stylu etno. W ciepłym sezonie restauracja posiada taras letni, przeznaczony do wypoczynku 50 osób, wyposażony w wysokiej jakości, wygodne meble. Tutaj zwiedzający mają możliwość relaksu na świeżym powietrzu, a także zapoznania się ze starożytnym obrzędem Mongołów - „wiązaniem świętych wstążek”, który odbywa się w celu spełnienia życzeń. Restauracja posiada również dwie sale VIP dla 6 do 10 osób.

Nowoczesne wnętrze restauracji „Kochevnik” w Irkucku wyróżnia kreatywność, bogactwo dekoracji, elegancki i kolorowy wystrój, wiele różnych drobiazgów, w większości wykonanych z drewna. Pokój wyposażony jest w meble tapicerowane w jasnych kolorach, na ścianach można zobaczyć obrazy starożytnych bitew wojskowych. W każdej z sal panuje przyjemna przytulna atmosfera.

W wystroju restauracji dominuje czerwień: zasłony, siedzenia, różne detale. Na panelu plazmowym stale odbywają się pokazy mongolskich krajobrazów i obrazy życia narodowego. Goście oceniają oświetlenie lokalu niejednoznacznie: wielu uważa je za przyćmione i nieco ponure, niektórzy autorzyrecenzje przerażają rozmyte cienie na ścianach.

Funkcje kuchni

Menu restauracji Nomad (Irkuck) oferuje autentyczną kuchnię mongolską. Bardziej słusznie byłoby nazwać go buriacko-mongolskim, ponieważ pierwotna kultura rdzennej ludności ziem irkuckich i jednej z największych mongolskich grup subetnicznych, Buriatów, ma znaczący wpływ na preferencje gastronomiczne miejscowej ludności. Cechy tradycyjnej kuchni buriacko-mongolskiej w dużej mierze odzwierciedlają styl życia ludzi, którzy od czasów starożytnych zajmują się hodowlą bydła. W diecie Mongołów dominuje mięso, na jego bazie oparte są wszystkie dania gorące. Preferowane są wołowina i jagnięcina.

Menu

Menu restauracji oferuje bogaty asortyment autentycznych dań kuchni buriacko-mongolskiej. Korzystając z najlepszych starożytnych receptur, lokalni mistrzowie pieczą jagnięcinę na gorących kamieniach, duszą mięso wołowe w zamkniętym metalowym kociołku (tak przygotowuje się khorkhog - tradycyjne danie), smażą specjalne mongolskie placki z wołowiną lub jagnięciną - khushurs, gotują tsuivan (domowe makaron z warzywami i mięsem) i nie tylko.

Najpopularniejsze dania

Jedną z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych potraw mongolskich, zadeklarowaną w menu restauracji „Nomad” (Irkuck), według recenzji, jest bukhler – tradycyjna zupa jagnięca. Dużą popularnością cieszy się również buuzy - gotowane na parze soczyste danie mięsne przypominające manti lub pierogi, którenazwany niewątpliwym hitem kuchni buriacko-mongolskiej. Zgodnie z tradycją buuzy zjada się rękoma, najpierw zagryzając dno i pijąc pachnący bulion uformowany w środku. Z wielką przyjemnością goście "Nomada" opowiadają o znajomości smaku "Mistrza Ognia" - pikantnej sałatki wołowej, "Saldabay" - zupy z makaronem i jagnięciną, "Darkhan" - piwnego zestawu skrzydełek z kurczaka, kiełbasy i żeberka wieprzowe oraz wiele innych. Koszt podania:

• Bukhlera mongolska z chrupiącymi plackami - 650 rubli;
• domowe buzy - 360 rubli;
• tsuywana - 290 rubli

Poznaj prawdziwą mongolską herbatę

Tradycyjnie mongolską herbatę podaje się w małej miseczce. Często z przyzwyczajenia gościom udaje się wypić zaledwie kilka łyków tego niezwykłego napoju. Według opinii, wrażenie jest takie, jakbyś pił tłusty bulion, ale jednocześnie czujesz smak zielonej herbaty i mleka w proszku. Okazuje się, że podstawą napoju jest bulion, do którego dodaje się mleko, zieloną herbatę (prasowaną) i masło. Nie wszyscy odwiedzający restaurację oceniają ten zbyt specyficzny napój. Ale wśród stałych bywalców „Nomada” jest armia jego szczerych wielbicieli. Cena porcji herbaty to 50 rubli.

O herbacie Siberian Soul

Goście spieszą się, aby wypić smak poprzedniego napoju z innym - autentyczną mongolską herbatą "Syberyjska dusza". Napój jest gorącym, gęstym, słodko-kwaśnym napojem owocowym z dodatkiem cynamonu i pomarańczy. Wielu gości bardzo lubi tę herbatę. Jedyną wadą napoju podawanego w małym czajniczku jest to, że nie można go rozcieńczyć wrzątkiem. Koszt porcji to 190 rubli.

Co to jest sałatka Morihuur?

Wszystkie sałatki w menu są dość proste i składają się głównie z warzyw. Wyjaśnia to fakt, że główną koncepcją lokalnej kuchni są dania z gorącego mięsa. Potrzeba więcej błonnika, aby poprawić trawienie i stworzyć kontrast.

Sałatka Morihuur to najczęstszy duży kawałek ogórków (świeżych) i pomidorów. Dodaje się do nich bakłażan (suszony), posiekaną gruszkę i dressing miodowy. Danie nabiera niezwykłego smaku w ciągu kilku dni. Nazwa sałatki pochodzi od nazwy narodowego instrumentu muzycznego, z którym danie jest subtelnie podobne w wyglądzie. Koszt porcji to 230 rubli.

Opis zupy „Sekret Mongolii”

Ta zupa jest zrobiona z jagnięciny i podawana w głębokiej misce zwieńczona świeżą tortillą pszenną. Ciasto ma kruszyć się bezpośrednio do zupy. To pyszne danie składa się z bogatego bulionu, dużej ilości mięsa jagnięcego, tortilli pszennych, pieprzu i soli. Koszt porcji to 260 rubli.

Kolejne danie - "Nomadzi" (patelnia)

Przysmak to połączenie mięsa wołowego, drobiowego, wieprzowego i jagnięcego gotowane na dużym ogniu. Danie podawane ze specjalnym sosem przygotowanym na bazie pomidorów z dodatkiem różnych przypraw. Na środku patelni umieszcza się płonącą kość wołową owiniętą folią, którajest uważany za „symbol męskiej siły”. Danie podawane z ryżem, sosem sojowym, zieloną lub cebulą (marynowaną). Koszt porcji to 890 rubli.

Jak goście oceniają domowe alkohole?

To danie składa się z mielonej wołowiny i jagnięciny i podawane jest z marchewką (marynowaną). Danie bardzo smaczne, soczyste, z dużą ilością mięsa - udział koneserów. Wielu miłośników buuz uważa, że restauracja Nomad to jedno z najlepszych miejsc, w których to autentyczne danie jest smakowicie przyrządzane. Koszt porcji to 360 rubli.