Wędzona pierś: kalorie, korzyści i szkody. Najlepsze dietetyczne sałatki z piersią z kurczaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Doskonałe zdrowie, piękna sylwetka, aktywne, ciekawe życie – kto by odmówił? Oczywiście nikt! Jak sprawić, by te pozytywne chwile stały się częścią Twojej rzeczywistości? Jak zawsze, wszystkie genialne są proste!

Niezbędny pierwiastek śladowy

Pierwszą rzeczą, o którą należy zadbać, jest prawidłowe odżywianie. W końcu nie na darmo mówią: „Jesteś tym, co jesz”.

Co oznacza prawidłowe odżywianie? Zbilansowana dieta zawierająca wszystkie niezbędne substancje. Innymi słowy, aby być zdrowym, musisz regularnie otrzymywać pełny kompleks witamin, minerałów, tłuszczów, białek i węglowodanów.

Białko jest głównym budulcem ludzkiego ciała. Od jego ilości zależy bezpośrednio zdrowie narządów wewnętrznych i mięśni, włosów i paznokci. Głównym dostawcą białka w naszym organizmie jest mięso. Istnieje opinia, żebiałko roślinne całkowicie zastępuje białko zwierzęce. Ale nie jest. Brakuje w nim ważnych aminokwasów, które można uzyskać tylko poprzez spożywanie wystarczającej ilości mięsa i produktów mlecznych.

Kurczak, zwłaszcza pierś, jest doskonałym źródłem białka. Ze względu na niską zawartość kalorii jest często włączany do diety.

Przedmiotem naszej dyskusji będzie wędzona pierś z kurczaka: korzyści i szkody, a także kaloryczność tego produktu.

Rodzaje palenia

Ta metoda przetwarzania ma trzy typy:

1. Wędzenie na gorąco. Podczas tej metody wędzenia mięso narażone jest na działanie gorącego dymu drzewnego. W rezultacie okazuje się bardzo smaczny, soczysty, piękny i pachnący. Ale taki produkt nie może być przechowywany przez długi czas.
2. Wędzenie na zimno. To podejście obejmuje również leczenie dymem, ale już na zimno. Proces trwa dłużej (do kilku dni). Mięso jest bardziej nasycone naturalnymi konserwantami i może być przechowywane przez długi czas bez utraty smaku.
3. Płynny dym. W tym przypadku dym przechodzi przez wodę, która jest następnie oczyszczana ze szkodliwych substancji. Dopiero potem można go używać do gotowania. Mięso moczy się w płynnym roztworze wędzarni i smaży.

Zalety produktu

Mięso z kurczaka jest łatwe do zdobycia w każdym sklepie. Jego cena w porównaniu z innymi rodzajami mięsa jest dość niska. Jednocześnie produkt jest uważany za dietetyczny, ponieważ nawet wędzona pierś ma tylko 117 kalorii.kcal na 100g

A to mięso ma dużo witamin i minerałów. Jest szybko wchłaniany przez organizm, dlatego jest nieodzownym składnikiem odżywek dla niemowląt, diety sportowej, diet terapeutycznych i po prostu zdrowego trybu życia. Wędzenie sprawia, że mięso jest bardzo smaczne, delikatne i piękne. Można go dodawać do sałatek, nadzień do ciast, dań gorących, co nadaje tym ostatnim szczególnego, apetycznego smaku. Przepisów na sałatki z wędzoną piersią z kurczaka jest wiele. Również gotowe mięso można spożywać jako samodzielne danie.

Uszkodzenie produktu

Wędliny są wyłączone z codziennej diety w następujących przypadkach:

• na zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• dla marskości wątroby;
• w czasie ciąży i laktacji;
• jeśli masz reakcję alergiczną;
• dla dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Oddzielnym niebezpieczeństwem jest metoda palenia płynnym dymem, zwłaszcza jeśli jej producent jest nieznany. Przy takim uzdatnianiu istnieje ryzyko napotkania złej jakości uzdatniania wody. W efekcie może w nim pozostać znaczna ilość szkodliwych substancji, które dostaną się do mięsa. Dlatego słabo oczyszczony roztwór jest poważnie szkodliwy dla zdrowia.

W każdym razie, nawet pomimo niskiej zawartości kalorii, wędzonej piersi nie należy spożywać codziennie, a tym bardziej w dużych ilościach. Przejadanie się jest zawsze szkodliwe dla zdrowia. Wszystko wymaga miary.

Jak gotować wędzoną pierś?

Oferujemy łatwy sposób na gotowanie kurczaka wędzonego na gorąco.

1 sposób.

• Weź litr wody, dodajłyżka soli i cukru, liść laurowy i kilka ząbków czosnku.
• Możesz posmakować czarnego pieprzu i przypraw do kurczaka.
• Zagotuj i schłódź solankę, a następnie umieść w niej mięso na jeden dzień.

2 sposób.

• Piersi z kurczaka należy zetrzeć z przyprawami (do smaku), pokroić mięso i wbić czosnek. Sól pieprz. Następnie włóż mięso do plastikowej torebki i wstaw do lodówki na 4 godziny.
• Jeśli mięso było marynowane w solance, należy je zmyć.

Wywieś piersi na zewnątrz, aby wyschły. Następnie wkładamy mięso do wędzarni. Nie zapomnij umieścić tacki ociekowej, aby zebrać kapiący tłuszcz. Rozpalamy silny ogień i dymimy przez 40 minut.

Wola jest sprawdzana na podstawie stopnia oddzielenia mięsa od kości. Jeśli proces przebiegnie gładko, danie jest gotowe. Pamiętaj, aby usunąć skórę przed użyciem. Smaczny smakołyk!

Co gotować z wędzoną piersią?

Oferujemy kilka opcji pysznych i dietetycznych sałatek.

Sałatka z warzywami i wędzoną piersią 150 kalorii na 100g

Produkty: mięso drobiowe (200 g), 4 liście sałaty do podania, 1 czerwona papryka, pół puszki kukurydzy, czerwona cebula.

Do smaku: jogurt, sól, zioła.

Pokrój wszystkie składniki, dodaj jogurt i wymieszaj.

Podziel powstałą sałatkę na 2 porcje. Ułóż na liściach sałaty.

PrzepisSałatka z wędzoną piersią kurczaka tylko 100 kcal.

Produkty: piersi (200g), 2 pikle, 200g rzodkiewki, szczypiorek, pół puszki groszku konserwowego, cytryna, łyżeczka musztardy, odrobina oliwy z oliwek.

Pokrój jedzenie, dodaj groszek.

Posyp sokiem z cytryny, solą, dopraw oliwą i musztardą. Wymieszaj i podziel na 2 porcje.

Niska kaloryczność wędzonej piersi sprawia, że jest to uniwersalny produkt, odpowiedni zarówno dla osób odchudzających się, jak i przybierających na wadze, np. sportowców. Ponadto w tej formie zwykłe mięso z kurczaka zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Skorzystaj z naszych zaleceń dotyczących wyboru i przygotowania piersi wędzonej i przygotuj jedną z proponowanych sałatek. Przekonasz się o ile bogatszy i jaśniejszy smak potrawy, w której obecny jest ten niezastąpiony składnik.