Chińskie piwo: przegląd popularnych marek. Firmy piwowarskie w Chinach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Więc chińskie piwo. Nawet sama fraza brzmi dziwnie. Wydaje się, że tak szybko rozwijający się kraj azjatycki po prostu nie może wyprodukować niskoalkoholowego napoju dla Europejczyków. Ale ta opinia jest myląca.

Chińskie piwo naprawdę istnieje, ponadto napój ten jest bardzo popularny w swojej ojczyźnie. W rankingach popularności skoczyła nawet słynna narodowa wódka „Matoj”. A jeśli pamiętasz, że populacja Chin liczy około 1,4 miliarda mieszkańców, to wcale nie jest zaskakujące, że to właśnie w tym kraju piją najbardziej pienisty napój.

Ale chińskie firmy piwowarskie nie tylko czerpią zyski z wysokiej konsumpcji. Jakość napoju jest naprawdę wysoka. Ponieważ specjaliści firm nie byli zbyt leniwi i bardzo dokładnie przestudiowali pracę czołowych światowych browarów, skorygowali ją pod kątem ich rynku i otrzymali oryginalny i nieprzerwany produkt.

Trochęhistorie

Oczywiście, jeśli zaczniesz zagłębiać się w historię, to ujawnią się pewne fakty, na przykład, że piwo dla Państwa Środka nie jest takim nowym napojem. Na podstawie wykopalisk archeologicznych okazuje się, że spieniony spirytus był tu warzony na długo przed naszą erą. Okazuje się, że chińskie piwo to dość stary napój, który pito już w siódmym tysiącleciu p.n.e.

Ale te informacje nie zgadzają się z oficjalną wersją. W końcu wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do uważania Mezopotamii za miejsce narodzin piwa. Pierwszy spieniony napój pojawił się wśród Sumerów. Ale nie zagłębiaj się w tak starożytne wydarzenia. Najważniejszą rzeczą, o której udało nam się dowiedzieć, jest to, że chińskie piwo jest dość starym napojem (jednak jak wiele innych rzeczy). Oczywiście spieniony alkohol, który był produkowany przed naszą erą, nie ma praktycznie nic wspólnego z lagerem, ale, porterem czy stoutem. Są to napoje, które stosunkowo niedawno pojawiły się w Chinach.

Ekspansja na rynku

Pomimo tego, że chińscy browary mają już do dyspozycji największy światowy rynek, coraz częściej sięgają po inne kraje. Eksport spienionego napoju z Chin rośnie z roku na rok. Chyba nikogo nie zdziwi, jeśli za kilka lat chińskie piwo przestanie być uważane za egzotyczne, a butelki z tym napojem trafią na półki wszystkich supermarketów spożywczych.

Oczywiście, warto już teraz poznać najpopularniejsze marki chińskiej pianki, ale o tym później.

Funkcje napojów

To piwo, którereprezentuje obecne pokolenie, pojawił się w Chinach dopiero w XIX wieku. Jego produkcję wykonywali wyłącznie obcokrajowcy, imigranci z Rosji, Polski, Czech i Niemiec. Stopniowo, z czasem browary zaczęły stawać się własnością lokalnych biznesmenów.

Wtedy napój zaczął nabierać charakterystycznych cech narodowych:

1. Chińskie piwo ma niską zawartość alkoholu. Żaden z producentów nie produkuje mocnych alkoholi. Najczęściej najsilniejsze piwo ma 4 stopnie. Ale w większości spienionych napojów forteca nie przekracza 2-3 stopni. Wszyscy eksperci z Europy jednogłośnie zdecydowali, że piją taki napój jak lemoniada. Aby się z niego upić, musisz bardzo się postarać. Warto zauważyć, że ludy azjatyckie są genetycznie nieodłączne od szybkiego zatrucia i predyspozycji do alkoholizmu. Dlatego dla nich „niski stopień” jest nie tylko akceptowalny, ale wręcz zalecany.
2. Chiński alkohol ma specyficzny słodki smak. Łatwo to wytłumaczyć, ponieważ wraz z klasycznymi składnikami do chińskiego piwa dodawany jest słód ryżowy. A niektóre piwa zawierają sorgo, gorzki melon i wodorosty.
3. Chińskie piwo nie pieni się dobrze. Osadzenie korka następuje po maksymalnie 15 sekundach. Ponownie winny jest słód ryżowy i inne dodatkowe składniki.
4. Nie zawsze można znaleźć wiarygodne informacje na etykiecie. Z jakiegoś powodu Chińczycy pozwalają sobie na własną interpretację głównych parametrów. Załóżmy więc, że gęstość piwa może być znacznie niższa niż podana naetykieta.

Czy można to porównać

Chińskie piwo jest bardzo popularne w ich ojczyźnie. Zużycie to ponad 52 miliardy litrów rocznie. A to przez chwilę stanowi 25% wolumenu na świecie. Ale, jak wspomniano powyżej, nie przeszkadza to najlepszym firmom w podbijaniu rynku międzynarodowego. To piwo najlepiej sprzedaje się w krajach azjatyckich.

Oczywiście dla gustu naszego lub europejskiego konsumenta, przyzwyczajonego do lagera czy stouta, chińskie piwo będzie co najmniej specyficzne. Ale w rzeczywistości nie można porównywać tych napojów. W każdym razie zgodnie z klasycznymi cechami. Ale jeśli zaakceptujesz pienisty napój z Państwa Środka jako osobny rodzaj alkoholu i nie będziesz wymagać od niego jasnego aromatu bogatego w słód, to prawdopodobnie ten alkohol przypadnie Ci do gustu.

Popularne marki

Chińskie piwo Tsingtao od dawna jest liderem. Teraz jego poziom w rankingu nieco spadł. Zaczęto go produkować w 1903 roku w mieście Qingdao. W asortymencie firmy jest wiele pozycji, ponieważ producent stara się objąć jak najszerszy krąg odbiorców. Linia zaczyna się napojem bezalkoholowym, a kończy stoutem. „Qingdao” w Chinach różni się od innych rodzajów charakterystyczną kwaskowatością i lekkim aromatem palonego słodu.

Chińskie piwo „Harbin” (Harbin) jest eksportowane częściej niż inne marki. Jego produkcję rozpoczęto już w 1900 roku, ale do połowy lat 50. browar przechodził z rąk do rąk – od Polaków do Czechów, od Czechów do Japończyków inawzajem. Firma nawet teraz nie znajdzie się w rankingach. Eksperci uważają, że niektóre odmiany są całkowicie pozbawione smaku. Ale te pozycje, które mają większą siłę, pozostawią ślad posmaku kwiatowego i miękkiego aromatu na długi czas.

Jak pić chińskie piwo

Pieniony chiński napój dobrze komponuje się z lokalną kuchnią. Szczególnie odpowiednie są dania pikantne. Ale nasze tradycyjne przekąski do piwa w postaci grzanek, skrzydełek z kurczaka, grzanek, chipsów, krążków kalmarów i różnych kiełbasek lepiej jest całkowicie ukryć.

Chińczycy również dobrze schładzają napój przed podaniem - tak, że jest prawie lodowaty. Ale w przeciwieństwie do nas serwują piwo w małych szklankach (150 ml).